淮北市出台食品安全风险监测方案

　　据报道，蔬菜水果中有没有化学污染物，食品接触材料是否含有重金属残留，校园周边售卖的小零食卫生情况如何，感染性或中毒性就诊病例是否由所食用食物引起……随着《2016年淮北市食品安全风险监测方案》的出台，这些都将被纳入监测范围。

　　据了解，本年度要纳入监测的包括食品污染及食品中有害因素、食源性疾病两大项内容。前一项包括对蔬菜水果、谷物、焙烤食品、肉制品、水产品等食品中致病菌和有毒有害物质的监测;后一项则重点监测由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例及暂时无法做出明确病因诊断的异常病例。

　　按照《方案》，淮北市在一县三区均设立监测点，采取常规监测、专项监测同时进行的方式，对食品污染及食品中有害因素开展监测。

　　其中，纳入常规监测包括食品中农药、兽药、有害元素、真菌毒素、食品添加剂、食品加工过程中形成的有害物质;专项监测包括食品添加剂、农药残留、非法添加的非食用物质和禁用药物以及其他。

　　监测范围包括超市、食品店、农贸市场、学校周边小商铺和各类餐饮单位、集体食堂，以本省或本地产品为主，并保证溯源性。

　　记者注意到，城区、农村小学和幼儿园周边小商铺和流动摊点被纳入监测范围，焙烤油炸食品、米面制品、熟肉制品、豆制品等小食品菌落总数、大肠菌群、沙氏门菌等致病菌是否超标或是检出等，都在此次监测方案中。此外，网络渠道获取的各类食品也将按比例抽取样本，进行食品污染及食品中有害因素的监测。

　　对食源性疾病(包括异常病例)，淮北市专门设立7家哨点医院，对因食用可疑食物引发呕吐、腹痛等常见症状的病例，或因误食农药、亚硝酸盐、毒蘑菇引发中毒的患者开展全年监测。

　　开展食品安全风险监测，能够有效了解淮北市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供科学依据。

　　同时，发现食品安全风险和食源性疾病暴发隐患时，利于及时采取相应的风险管控和监管措施。各监测机构将按要求及时向省疾病预防控制中心报送监测数据，如发现食品安全隐患或疾病暴发事件，及时向辖区食品安全监管部门和卫生行政部门报告，并适时通过媒体向公众发布。

　　合肥市“应用串联质谱新技术进行新生儿遗传代谢性疾病筛查”项目以来，共筛查新生儿25576例，筛查出的罕见遗传病有7例。7例确诊病人中有3例是原发性肉碱缺乏症。

　　据了解，原发性肉碱缺乏症(PCD)是由于肉碱转化为蛋白的功能缺陷所致的脂肪酸氧化代谢病，属于常染色体隐性遗传病。

　　在不同国家或地区，新生儿的患病率从1/40000到1/120000不等。

　　合肥市从2014年7月开始采用串联质谱技术进行新生儿遗传代谢病筛查，其中包括原发性肉碱缺乏症筛查。

　　共筛查新生儿25576例，筛查出的罕见遗传病有7例。7例确诊病人中有3例是原发性肉碱缺乏症，其中1例是新生儿，2例是新生儿的母亲。

　　“正常人肉碱缺乏会导致长链脂肪酸不能进入线粒体参与β氧化，尤其当机体需要脂肪动员供能时不能提供足够能量，且脂肪酸蓄积在细胞内，引起代谢紊乱和脏器损伤。”保健所相关负责人介绍说，新生儿通过串联质谱检测游离肉碱水平明显降低的可疑阳性儿，我们会让母子一同来新筛中心复查，主要目的是需与母源性肉碱缺乏相鉴别。

　　保健所相关负责人告诉人民网安徽频道，PCD可于任何年龄发病，因此携带有此基因突变的患者可以表现为无症状或症状轻微，多为耐力降低或易疲劳。

　　通过应用串联质谱技术筛查，不仅对患有该病的新生儿做到早筛查早诊断早治疗，预防患儿发病及猝死。

　　同时也能对母亲进行筛查，一旦确诊，立即治疗，防止一些危及生命的意外情况和不可逆病变的发生。

　　常见的罕见病

　　1.白化病

　　是由于不同基因的突变，导致黑色素或黑色素体生物合成缺陷，从而表现为皮肤、眼睛、毛发等色素缺乏的一种遗传病症。白化病患者的皮肤和毛发呈白化现象，易晒伤、大多有眼球震颤、怕光、低视力等现象，目前无有效的治疗方法。

　　2.肢端肥大症

　　是脑下垂体因增生或肿瘤而引起生长激素分泌过多引起的皮肤及骨骼异常增生性疾病。*人发病引起巨人症，成年人发病表现为皮肤弥漫性肥大增厚，面部皮肤纹理增粗，皱纹加深，鼻唇沟增宽，舌、嘴唇变厚。同时垂体肿瘤压迫导致器官病变且恶性肿瘤发生率也会相应增加，寿命缩短。发病率6～18人/百万。

　　3.特发性肺动脉高压病

　　是一种罕见的心血管病，发病率每年1～2人/百万，女性发病率较高。60%的患者表现为呼吸困难、气喘、胸痛等，病情严重的出现心包积液，导致右心衰竭，只能卧床不起。患者平均年龄在30岁左右，目前是不可治愈的重度慢性疾病。

　　4.苯酮尿症

　　缺乏丙酮酸羟化酶，苯丙氨酸只能靠转氨生成苯丙酮酸，患者尿中排出大量苯丙酮酸。苯丙酮酸堆积对神经有毒害，使智力发育出现障碍。新生儿患病的机率约是5万分之一，一年约有6～7个患有此种病症的新生儿出生。