焗龙虾的做法大全_龙虾_怎么做_家常做法_制作方法

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龙虾是一种名贵的海鲜，龙虾肉质鲜美且有营养。一般大型的龙虾要到深海里才能捕捞得到，所以大部分朋友在市场里所买的都是一些小型或淡水养殖的小龙虾。那么小龙虾有怎么做才好吃呢？给大家推荐一种龙虾的做法，那就是焗龙虾，那焗龙虾的做法是怎样的呢？下面我们就来看看吧

?主料：大龙虾、葱、姜、上海熟炒面、白葡萄酒

?辅料：食用油、高汤、淀粉、白糖

菜谱做法：

?1.大龙虾刷干净；葱切段及少许葱花，姜切片

?2.上海熟炒面用滚水烫几分钟，漓干备用

?3.大锅里放水煮开，将龙虾头部和钳子部分浸入滚水中，直至龙虾不再活动，大约5分钟

?4.取出龙虾，稍稍放凉后，用刀将龙虾身体部分对半切开，拍少许干淀粉

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?5.拿厨用纸巾包住虾钳部分，用刀背敲虾钳，注意不要碎开，有裂口即可

?6.平底锅中放少许食用油，洒少许盐，油热后加入葱花煸香

?7.加入熟炒面铺满锅底，小心煎至底部微微焦黄；翻面，也煎至焦黄，盛出铺在盘底

?8.另取一大锅，入食用油烧热后，下葱段姜片煸炒片刻，加入整只龙虾爆炒，小心翻身保持全身完整

?9.待身体部分的虾壳也变红，虾肉一变色（大约5分钟），立即喷入少许白葡萄酒，加入少许白糖

?10.加入半杯高汤煮滚，少许水淀粉勾芡，将龙虾取出铺在两面黄上，然后将芡汁浇在上面即可

龙虾里的营养价值高，但是脂肪含量比比其他肉类要少，所以胆固醇高的朋友可以适当食用，当然对海鲜过敏的朋友就不要食用了。那么以上的内容就是关于焗龙虾的做法了，爱吃海鲜和龙虾的朋友，不妨在家尝试一下这种做法吧。