研究：吃鸡蛋不会增加心脏病风险每天平均吃一个鸡蛋

核心提示: 据英国《每日邮报》2月11日报道，芬兰东芬兰大学一项研究称，每天吃一个鸡蛋不会增加心脏病风险，高胆固醇饮食与心血管疾病并无联系。对于大多数人，膳食胆固醇仅对血清胆固醇有较小影响。 该研究调查了1032名42岁- 　　据英国《每日邮报》2月11日报道，芬兰东芬兰大学一项研究称，每天吃一个鸡蛋不会增加心脏病风险，高胆固醇饮食与心血管疾病并无联系。对于大多数人，膳食胆固醇仅对血清胆固醇有较小影响。

　　该研究调查了1032名42岁-60岁参与者的饮食习惯。在1984年-1989年期间调查初期，未有参与者被诊断患有心血管疾病。但21年的追踪调查之后，230名参与者患上急性心肌梗塞。32.5%的调查参与者是载脂蛋白E4等位基因携带者。参与者每天平均摄入520毫克膳食胆固醇，每天平均吃一个鸡蛋。

　　研究得出结论，对于整个研究群体和载脂蛋白E4等位基因携带者，高膳食胆固醇与突发冠心病并无联系。此外鸡蛋作为膳食胆固醇的重要来源也与心脏病无关。调查还发现鸡蛋也不会使总颈动脉壁加厚。研究者提醒该研究仅仅针对鸡蛋而言，至于其它高膳食胆固醇食物，不能一概而论以偏概全。

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