中国居民膳食指南 鸡蛋不会增加发病风险

　　昨日，国家卫生计生委正式发布《中国居民膳食指南(2016)》，其中鸡蛋由2007年版的每天摄入25～50g提高到40～50g(一个鸡蛋重约40克)。

　　我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南，之后于1997年和2007年进行了两次修订。2014年起，国家卫生计生委疾控局委托中国营养学会再次启动指南修订工作。

　　湖北省营养学会理事长、华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授和武汉科技大学公共卫生学院荣爽博士参与了鸡蛋与健康、坚果与健康相关的条目修订。

　　众所周知，鸡蛋、坚果等食物营养丰富，但鸡蛋胆固醇含量高，而坚果能量高，因此每天鸡蛋、坚果究竟吃多吃少，多大的量合适，既是老百姓关心的生活问题，也是研究者关注的学术问题。

　　刘烈刚教授介绍，他和团队对摄入坚果、鸡蛋与糖尿病、冠心病及中风的发病关系等营养学热点争议问题进行了研究。结果发现，健康人群每天摄入1枚鸡蛋不会增加冠心病及中风的发病风险。每天1份(约28g)坚果能有效降低2 型糖尿病的发病风险。

　　这一研究结果分别发表在知名国际期刊《英国医学杂志》(British Medicine Journal)和《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上，对吃鸡蛋容易高胆固醇的错误观念进行纠偏，全面地认识了鸡蛋、坚果的营养价值和健康意义。

　　该研究结果成为美、英、澳大利亚、日本等多国修订新版居民膳食指南中取消膳食胆固醇限量的重要参考依据。

　　刘烈刚和团队的研究成果也成为《中国居民膳食指南(2016)》鸡蛋相关条目调整的佐证之一。

　　调整后，鸡蛋摄入量由原来的25～50g/天提高到目前的40～50g/天;大豆及坚果类由2007年版的30～50g/天，调整为目前25～35g/天。

　　刘烈刚表示，40克就是一个鸡蛋的重量，民间有人认为蛋黄对健康不利，会去除蛋黄，其实一天吃一个完整鸡蛋是有益健康的，可以放心。

　　刘女士去医院体检后发现自己患有甲状腺结节，朋友建议其服三七粉调理。原因是甲状腺结节的病理机制为气滞、痰凝、血淤郁结颈前致发病，而三七粉可活血祛淤。此前她听说很多人保健养生都服用三七粉，其能助女性养颜、防治心脑血管疾病等，功效颇多。那么三七粉到底有哪些疗效，真的是万能保健品吗?

　　一、服三七粉需辨证

　　三七粉是植物三七的根茎制品，是用三七主根打成的粉。三七粉一直是养生中药材的热门选项，药用价值大，素有“南国神草”、“金不换”等美誉。其味甘，微苦， 性温，生用有止血强心、散淤生新、消肿定痛的功能，熟用有活血、补血、改善身体各项机能之功效。

　　随着人们保健意识的提高，三七粉的养生价值被越来越多的人 关注。三七对心血管系统、人体物质代谢、神经系统及补益强壮的多方面药理作用，使它在防治多种疾病和养生保健方面大有可为。

　　据夏公旭介绍，三七是活血化淤中药，因为其有扩血管作用，因此临床上常用来治疗冠心病、心绞痛和脑血栓等，并有一定的降压作用。

　　三七粉有诸多保健作用

　　1、改善中老年人气血虚弱(包括贫血)、面色苍白、头晕眼花、四肢乏力、动则气促、食欲不振、血象下降等。

　　2、改善中老年人神经衰弱、失眠多梦、食少乏力、精神不振等症状。

　　3、患冠心病或有冠心病倾向，有胸闷、胸痛、心悸等症者，可每日早晚吞服三七粉。

　　4、血脂(胆固醇)过高，肥胖超重可用三七粉。

　　5、缓解跌打损伤，淤滞肿痛。

　　6、三七粉对多种出血性疾病，如眼底出血、结膜下出血、牙周炎、牙龈出血、妇女月经过多、痔疮出血，咯血等有调节作用。

　　7、可用于癌症的辅助治疗。

　　但是，夏公旭提醒，三七粉必须在中医师辨证准确且遵照医嘱的前提下服用。如果患者自行滥用三七粉，则有诱发高血压患者脑出血的风险。

　　二、服用禁忌要牢记

　　很多人认为，三七粉有病治病，无病可以强身，是一种很好的保健品。记者咨询李新珍后得知，三七粉不是保健品，其有诸多 服用禁忌，不是所有人都适用三七粉。

　　另外，三七粉也不可过量服用，否则会出现恶心、呕吐、鼻出血、月经量增多、四肢无力等症状。

　　李新珍认为，三七粉若使用不当，易耗损津液，造成阴虚之症。元气大伤、阴阳损竭的病症禁用三七粉。

　　三七粉活血化淤作用显著，月经期间服用，易导致出血过多， 故月经期间应该停服。

　　三七粉具有止血、活血化淤、消肿定痛、滋补强壮、降血脂等作用，建议孕妇慎用，因为所有活血化淤的药物都容易导致流产，此外药物还有 可能对胎儿造成伤害。

　　李新珍提醒，需根据病情来控制三七粉的用量，不能将三七粉当保健品服用。若不按使用禁忌随意服用，易引起其他不适，所以必须遵医嘱使用。