山竹怎么吃

山竹怎么吃

　　山竹原名莽吉。属于热带水果，营养丰富，有去火的功效。但是，吃山竹需要注意的是食用方法和食用禁忌。今天小编就为您介绍山竹的几种吃法，告诉您山竹怎么吃。

　　山竹的营养丰富

　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　山竹的食疗作用

　　果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩、健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，炎。

　　山竹的食用方法

　　1.直接生食

　　每次1～2个，生食。先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。

　　2.山竹哈密瓜汁

　　功效：益智醒脑、改善健忘。

　　材料：山竹2个、哈密瓜300克。

　　制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

　　3.山竹生菜沙拉

　　功效：净化血液、降低胆固醇。

　　材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

　　山竹食用宜忌

　　山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。