大方一餐馆销售“地沟油” 相关涉案人员被捕

　　近日，大方县人民检察院快速批捕一起生产、销售地沟油案件，有效震慑了食品领域违法犯罪行为，保障人民群众食品安全。

　　经查，2015年11月中旬，犯罪嫌疑人吴某为降低生产成本，在自己开设的火锅店内架设炉灶，授意厨师陈某将顾客食用剩下的潲水经过滤、熬制、添加香料等工序自行炼制食用油——实质为“地沟油”，并将炼制的食用油按一定的比例添加到火锅底油中销售给前来就餐的顾客食用。案发后，在当地造成了恶劣影响，给人民群众的食品安全带来了巨大隐患，严重侵犯了人民群众的健康权利。吴某、陈某被公安机关抓获后，对犯罪事实供认不讳。

　　大方县人民检察院经审查认定，吴某、陈某两人不仅实施了生产有毒、有害食品的行为，而且将生产的“地沟油”作为火锅底料给顾客食用，属于销售有毒、有害食品行为，大方县人民检察院依法以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪对吴某、陈某作出批准逮捕决定。

　　目前，该案正在进一步审查办理之中。

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　　为拦截“地沟油”城区餐厨垃圾集中回收处理启动

　　新年伊始，为从源头避免“地沟油”回流餐桌，宜昌城区餐厨垃圾开始了集中收运处置。每天，猇亭区孙家湾宜昌市餐厨垃圾处理厂内，数吨的垃圾被集中回收后，投放到餐厨垃圾处理设备投料池，绞绊机缓缓将餐厨垃圾运输后作进一步处理……

　　城区日产潲水近两百吨

　　目前，宜昌主城区持有效餐饮服务许可证的餐饮服务单位有7000余家。这些餐馆和学校、机关食堂等产生的城区餐厨废弃物日产量将近200吨。此前，城区餐厨垃圾常由周边养殖户回收后当作猪饲料。但餐厨垃圾还有部分被个体户以承包方式收走，做其他处理。

　　2012年9月，宜昌市被列入了全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理第二批试点城市名单。餐厨垃圾资源化利用和无害化处理被提上议事日程。2015年1月，市政府出台了《宜昌市城区餐厨垃圾管理办法》，使餐厨垃圾处理有规可依。

　　餐厨垃圾也可变废为宝

　　新建的宜昌餐厨垃圾处理厂位于猇亭区孙家湾，是宜昌市重点建设项目，项目总占地42.2亩，总投资12436.01万元，总建筑面积8017.2平方米。

　　记者看到，目前已经完成一期建设的餐厨垃圾处理厂内有预处理车间、厌氛消化罐区、沼气储存净化系统、污泥脱水车间等部分组成。

　　宜昌市餐厨垃圾处理厂工艺调试及试运行单位无锡国联公司经理崔强告诉记者，一期建设投产后，处理规模为每天100吨，从酒店、食堂内集中回收的餐厨垃圾，先经过分选，将其中不适合发酵的杂质剔出，再经过发酵后，产生出产品油类;然后再将浆液发酵，产生沼气，用于厂内锅炉循环利用;余下杂质可生成堆肥产品。

　　崔强说，如果城区餐馆都能积极加入餐厨垃圾集中回收，将适时启动二期二程，处理量也将提升至每日两百吨，这将从源头杜绝“地沟油”走上餐桌。

　　7000余餐饮企业逐步纳入

　　实现集中回收处理全覆盖

　　记者了解到，首批加入餐厨垃圾集中回收处理的餐饮企业包括稻香阁酒店、市城市投资集团以及伍家岗区机关事务管理局和伍家岗区城管局食堂。

　　要让城区7000余家大大小小的餐馆饭店全部加入，并非一件易事。据了解，城区大部分餐厨垃圾都由周边养殖户采取向定点餐馆包月的方式购买。一般面馆为60元/月、小型中餐馆为150-300元/月、中型中餐馆为500-800元/月、大型餐馆为1000-3000元/月、特大型餐馆多为5000元/月以上，个别还有10000元/月以上。有城管工作人员表示，正因为有利益因素在里面，他们前期上门到餐馆做工作时，曾吃过“闭门羹”。

　　“虽然有难度，但工作必须要推进”，市城管部门相关责任人表示，城区将以伍家岗区为示范，通过宣传动员等形式逐步加大力度，将城区各类餐饮企业7000余家分批纳入，最终实现餐厨垃圾集中回收处理全覆盖。

　　昨日(8日)获悉，天津市将开展农村食品安全治理，以城乡接合部、农村校园及其周边、旅游景区、自然村及其他食品安全问题易发多发区域为重点区域，以农村批发市场、集贸市场、集市、农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店为重点场所，加大监督检查和执法力度，集中力量开展整治排查。此次整治严肃查处违规使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素、非法使用“瘦肉精”等突出违法违规行为。严厉查处无证无照食品生产经营行为，坚决取缔违法“黑工厂”“黑窝点”。

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　　北京海淀区中小学食堂分级线上可查

　　不定期动态评定 降级将被教委点名批评

　　北京青年报记者昨日从海淀区食药监局获悉，海淀区已将区内各学校食堂的分级情况搬到了微信公众平台上，市民通过“海淀食药”公众号就可对学校食堂的分级情况进行查询。据了解，该分级评定是动态的，如有降级，海淀区教委还将对学校进行点名批评。

　　学校食堂分级评定结果线上可查

　　本市各中小学食堂内有一个蓝色的公示牌，以“A/B/C+一星/两星/三星”的形式对食堂的场所及管理情况进行了分级评定，到食堂就餐的师生都可看到该公示牌。海淀区在全市率先将全区139个中小学食堂的量化分级评定情况实现了线上可查。市民可通过微信公众号“海淀食药”，在“民生热点”栏目中点击信誉查询，输入想要查询的学校名称，便可以实时查询该校食堂的分级情况。

　　据了解，该量化分级评定主要从两方面展开，一是“场所”，二是“管理”，满分各为100分，得分90分以上可评为场所A或者管理三星，75分以上为B或者两星，其次为C或一星。

　　“评分项目中有一些是‘关键项’，一旦触碰，就不能评为A或者‘三星’了。”海淀区食药监局餐饮服务监管科副科长夏萍萍对北青报记者说，比如“操作专间的门能自动关闭”、“生、熟食品及半成品按标识分开存放”，这些项目一旦不合格，不仅该项分数全部扣除，而且不能评为A或者“三星”。

　　海淀区目前仅一所小学获批“A+三星”

　　根据前面提到的评定标准，“A+三星”是在“管理”和“场所”双优。要获得“双优”并非易事，据悉，目前海淀区中小学里只有人大附小的食堂获批“A+三星”。在“场所”方面，海淀中小学中，A级学校食堂数为40个，B级食堂数89个，C类10个。在“管理”方面，“三星”学校食堂2个，“两星”数量最多，为122个，“一星”为13个。

　　动态评定 降级将面临通报批评

　　据海淀区食药监局介绍，该评定并非一成不变，而是随时调整的。“我们会对学校食堂的情况进行再次评定。学校也可提出申请‘升级’，我们会把相应的改进之处提出来，学校食堂再去落实。”夏萍萍说。如果检查发现扣分增多，则会被降级。“或者其间有较多投诉，也会在评定的时候降级处理。”

　　海淀外国语实验学校的后勤工作人员对北青报记者说，这项星级评定对学校施加了一定压力：“食药监会不定期来检查，要是扣分多了，被降级了，海淀区教委会对我们点名批评。”此外，这项量化评定是在学校食堂公示的，“学生们看到后也会来问，这对我们的工作也是一种督促。”