顶级牛排的做法是怎么样的呢

   相信大家经常会在电视剧中看到男女主角在西餐厅中吃牛排，红酒，牛排，陪着音乐，那个情景非常浪漫。是不是非常的羡慕，也想享受那样的时刻。其实大家现在不用去到西餐厅就能吃到顶级的牛排，下面我就教大家怎么制作顶级牛排，可以在家里和爱人浪漫一下，享受有钱人的生活。

   超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃

拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈顶级牛排的做法 步骤2

腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上。

 1. 腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了顶级牛排的做法

 2. 平底锅烧热，直接入牛排

 3.一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可   以翻。

（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）

  4.关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。

重要：静置5分钟享用。顶级牛排的做法

补充：很多人提到了“铸铁条纹锅”。经常做牛排的话确实可以入手一个，你值得拥有。不过这玩意儿除了牛排也没别的用了。。。

 需要注意的是牛排在腌制的过程中是不可以加液体的，会破坏肉质的。口感就不会那么好了。牛排中的水分是越少越好的。牛排如果不喜欢上面有血水，制作之前可以放到微波炉中，微30秒钟。制作方法是不是很简单，在家里就可以享受顶级牛排了，那还等什么呢？