猪肉价格下不鸡鸭鱼类涨 柳州4月CPI涨2.2%

　　国家统计局柳州调查队昨日公布，4月柳州市CPI(居民消费价格指数)同比上涨2.2%，食品烟酒类、衣着类、生活用品及服务类等5类消费品价格同比上涨。

　　据统计，4月柳州市CPI同比涨幅较3月回落0.1个百分点。

　　柳州市场上8大类消费品指数同比“五升三降”，其中食品烟酒类、衣着类、生活用品及服务类、教育文化和娱乐类、医疗服务类价格同比分别上涨6.5%、3.8%、1.0%、0.5%和5.1%，居住类、交通和通信类、其他用品和服务类价格同比分别下降0.8%、2.3%和1.3%。

　　与今年3月份相比，4月份柳州市CPI上涨0.3%。变动较大的消费品如畜肉、禽肉和水产品类价格分别上涨1.9%、1.3%和1.4%，蛋类、奶类价格分别上涨1.8%、1.4%，服装、鞋类价格分别上涨2.3%、3.3%等。

　　具体来看，与今年3月份相比，猪肉价格继续上涨，环比涨幅为3.8%。

　　猪肉涨价后，居民转向购买禽肉或水产品等替代消费品，从而拉动相关价格上涨，鸡、鸭、淡水鱼和海水鱼价格都有不同幅度上涨。

　　另外，蛋类、奶类及服装、鞋类价格上涨，主要与季节交替、天气转热，相关消费品消费增多有关。

　　4月气温回升，大部分蔬菜因供应充足价格下降，菜价总体下降3.3%。

　　瓜豆类蔬菜如豇豆、黄瓜、茄子、苦瓜和丝瓜的降价幅度较大，环比降幅分别为36.6%、31.6%、30.7%、29.3%和29.2%。

　　如何辨别猪肉的好坏

　　在这里教大家一些简单实用的校方法，可以对市场上销售的肉猪进行甄别。

　　首先要知道新鲜肉与变质肉的差别：新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷有能立即恢复，弹性好。不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷有能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。变质肉：脂肪失去光泽，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气味低闻不出，通过加热，变质气味会散发出来。

　　有了新鲜肉与变质肉的概念后，可以用以下五种方法来对它们进行辨别：

　　一是看表皮

　　健康猪肉的表皮无任何人瘢痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。

　　二是闻气味

　　新鲜肉具有猪肉正常的气味;变质肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　三是看弹性

　　新鲜肉肉质紧密而富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质肉由于自身被分解严重。组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指按压后严重凹陷，不但不能复原，有时手指还可以直接把肉刺突。

　　四是看脂肪

　　新鲜肉脂肪呈白色或乳色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　五是看肌肉

　　健康瘦肉一般分为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

　　现在是吃小龙虾的季节，可最近一条新闻让吃货们不安起来。

　　宁波镇海市场监管局在对小龙虾店的抽检中，发现20多个批次检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，而这些药物有致癌、致畸可能，还有少批次小龙虾检出重金属含量超标。

　　更让吃货们震惊的是，报道称问题小龙虾来自江苏南京、盱眙等地。昨天下午，南京市食药监局通过微博回应称，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。而江苏省盱眙龙虾协会相关负责人告诉记者，盱眙龙虾养殖不会使用农药，吃货们可以放心吃。

　　小龙虾检出药物成分 报道称产地包括南京

　　据浙江媒体报道，近日，宁波镇海市场监管局快速检测结果显示，125个批次的小龙虾产品中，有20多个批次疑似阳性结果，检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，少批次检出重金属含量超标。报道还指出，这些有问题的小龙虾来自江苏南京、盱眙，浙江舟山，湖北等地。

　　镇海市场监管局一位工作人员表示，初步筛查结果只能说疑似有问题，不能说就是真的有问题。

　　据悉，目前这些初检不合格的小龙虾样品已经送往宁波检验检疫局下属专业机构进一步检测。据相关人士介绍，像孔雀石绿、呋喃西林两种药，都有致癌、致畸作用，经常吃含有这些药物的食品，有致癌的可能性。

　　南京回应

　　正联系对方了解情况已开展专项抽检

　　昨天下午6点左右，南京市食品药品监督管理局通过“@南京食品药品监管”政务微博作出回应，称南京食药监局正密切关注此事，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。同时，与宁波镇海市场监管局保持联系，了解涉事产品供货渠道，目前尚无明确指向。

　　南京市食药监局还表示，市食品药品安全办已向市农委通报相关舆情，并提请摸排南京地产养殖龙虾的情况。同时，欢迎市民参与监督，如发现违法行为，可拨打12331进行举报。

　　据记者了解到，去年夏天，南京市食药监局曾委托国家轻工业食品质量监督检测南京站，对市场上龙虾的菊酯类农药残留开展了两次快速检测，共计100批次，全部合格。此外，南京市食药监局还委托江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心开展了40批次龙虾检测，检测重金属等项目，检测结果也全部合格。

　　记者探访

　　市民自己烧小龙虾一般都去头去鳃

　　昨天下午，记者探访了南京新街口一家菜市场的小龙虾零售情况。按照个头大小，这家菜市场的龙虾每斤卖20元到38元不等。摊贩们都表示，货物是每天早晨从江宁众彩水产部送过来的。

　　一摊贩告诉记者，正是吃龙虾的季节，周末卖得好的话，一天卖100多斤，平时工作日的话也能卖40到50斤。“有些顾客会要求把多余的爪子剪掉，简单处理一下。”