川味干锅做法_干锅_怎么做_家常做法_做法大全

川味干锅做法_干锅_怎么做_家常做法_做法大全

6、焖到汤汁基本收干,将米酒从上淋下至香气溢出即可。

7、锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外还有金针菇，完成!

材料: 1斤鸭（）八角3个香果2个（）陈皮2片老姜大量（偶切了比较厚的10片）蒜瓣1个整的（全部拍烂）大葱一根（只要白的）还有老抽，醋，盐，鸡精，2锅头。做法超简单: 先把鸭肉洗干净，倒少量二锅头码几分钟放适量油（别太多，要不后面全是油），烧辣了就放姜片，蒜瓣，炒香了就把鸭肉放进去，稍微炒一下，加水到刚刚盖住鸭肉，放八角、香果、陈皮、老抽2勺、醋一小勺，鸡精一勺，盐一勺，盖上盖子，大火把水烧干（中间要翻几次，有时间的话可以开中火慢慢烧，偶是饿扁了，没办法，速战速决），15分钟过后，发现锅里水干了，嘴里口水多了，放大葱（白的部分，切4断，用刀拍一下），再翻几下，喜欢味重的就再加点盐，根据个人喜好加，然后就可以起锅了

经过上面的介绍了之后想必已经了解了干锅鸡的做法了吧，自己在家的时候是可以是这做的了，但是一定要注意如果不能吃辣的话做的时候是不要放这么多的辣椒的，还有就是在保证自己口感的情况下尽量的少放辣椒的，因为辣椒放的太多的时候是比较容易上火的，注意了这些之后是可以试着自己做了。