APP构建食品安全第一道防线

　　随着人们生活水平的提高，饮食安全的问题日益备受消费者的关注。作为“吃货”，你是否曾想象过这样一个场景：在餐厅吃饭，随手拿起携带的手机用APP查询一下，食材的信息溯源就会为你一一呈上……在上海市食品药品监督管理局组织召开2015年度食品经营安全工作会议上，这也正是一家快餐企业交流发言的内容之一，或许，在不久的将来，这种先溯源再消费的模式就会成为现实。

　　扫一扫，验“身份”

　　如今，通过“扫一扫”验“身份”的APP如雨后春笋般开始涌现。在今年国家食品安全宣传周上正是亮相的“食事求是”APP，作为一款“国字号”食品安全协同共治APP，旨在加强食品安全社会协同共治能力。

　　近期推出的一款被称为“餐桌保卫神器”的APP“干净么”，则是一款基于移动互联网并高效连接各个环节、各个部门的第三方卫生监管平台。目前它已拥有15万家餐厅食品安全等级评级，数据量超过150万条，覆盖北京、上海、天津、深圳、武汉、济南等十个城市的餐馆、学校、幼儿园、单位食堂。而“干净么”的推出，对餐饮业的食品安全具有重大意义，从餐饮O2O商业竞争格局来讲，它以卫生为切入点，不参与交易环节的，作为餐饮卫生的独立第三方平台存在，相当于开辟了一条全新的“赛道”。

　　接轨大数据

　　手机与相关食品安全检测软件的运用，可以让使用者自行检测食品安全性。人们充分利用大数据时代带来的便利，为生产生活提供便捷化服务。

　　“食安测”就是一款基于大数据应用的手机APP软件。据了解，“食安测”的检测范围包含国家食品药品监督管理部门规定的22个食品大类、38个食品亚类、56个食品细类、食品简介、产品特色、认证证书、产品自检报告、送检报告、抽检报告以及营养成分等内容，消费者可以通过“食安测”手机客户端,对进入“食品安全云”数据库的超市食品扫码，获取食品生产厂家、主要成分等信息。

　　除了通过开发“食安测”手机软件之外,推动食品质量追溯和标识的数据化、信息化外，“食品安全云”还具有多重作用来保障食品安全。目前，“食品安全云”与京东集团签署了合作协议。经过一年多的建设，“食品安全云”已累计收集食品安全监管、检测、标准、知识信息等数据120余万条,包含14142种食品信息，涉及检测报告22919份,数据资源聚集已渐成规模。在这个人人都在谈大数据的时代下，到底如何把食品安全的APP做得更加出色、人性化，也许这是所有消费者所共同期待的。

　　菜谱APP

　　同样“受宠”

　　随着越来越多的“吃货”加入到了自己做饭的行列中来，催生出了一批以健康饮食、体质养生为主的美食菜谱APP。

　　“香哈菜谱”就是当下流行的众多菜谱APP之一，它的发展状况非常明显的反映出了人们饮食观念与需求的转变。据香哈网有关负责人透露，目前香哈网每日有数百万位的日活跃用户，其中70%为女性，年龄20-40岁;每天在“香哈菜谱”美食圈内发布的美食交流帖数量在1000篇以上。此外，“香哈菜谱”还提供针对个人体质及需求等特征的专属食谱，它可以根据时辰，时令节气、体质提供的饮食建议;　更可以满足备孕、孕妇、减肥瘦身、美容、健身、经期、育儿等菜谱需求。除丰富的食谱养生，还有食材功效、食物相克等相关美食知识，让用户能全方面守护自己与家人的身体健康。

　　当不少地区沉浸在国家放开全面两孩政策的喜悦中时，位于燕山深处的河北省承德市却平静如常。早在30年前，承德和甘肃酒泉、湖北恩施以及山西翼城县就低调地启动了“一对夫妇可以生育两个孩子”的试点。

　　承德市农民王劲泉有两个儿子，老二是在实施试点后两年生的。“当年全家就指着地里收成过日子，多一个孩子就多个劳动力。”他回忆说。他的话反 映了当时中国农村的实情。“欠发达农村地区只生一个男孩，对解决生产生活问题的确有困难。”承德市卫计委副主任孙瑞国说，老百姓对1980年实施的一孩政 策有抵触情绪。

　　河北承德、甘肃酒泉、湖北恩施以及山西翼城县地处“老、少、山、穷”地区，经济不发达，生育意愿较为强烈，生育水平在全国也处于较高水平。正因为如此，从1985年开始，这些地区陆续在当地农村实施“晚婚晚育+间隔”的“普二”政策。

　　适当宽松的计生政策会不会导致人口激增?在全国人口数量剧增的上世纪八十年代，这个问题一直萦绕在计生工作者的心中。但结果却出乎他们的意 料：承德在试点第二年开始，人口出生率曾一度回升至20‰左右，3年后便恢复至比全面一孩政策实施时还低的水平，之后持续下跌;酒泉在“普二”政策实施之 初也出现过人口出生率和自然增长率一定幅度回升的现象，但从实施30年的数据看，人口出生率和自然增长率均低于全省和全国水平，并在继续下降。

　　2000年，山西翼城县的总人口是30.023万，实现了试点政策之前制定的把人口总量控制在30万人左右的目标。1982年至2000年，翼城县的人口增长率全面低于全国、山西省和临汾市。

　　二孩政策对调整当地人口结构也起到了积极作用。从第六次全国人口普查数据看，承德市的人口结构呈现出顶部圆锥、中部和下部相对均衡的圆柱形结 构，青壮年及以下各年龄段人口的数量相对均衡。而承德市中心城区双桥区实行独生子女政策，绝大多数家庭人口结构形成“4+2+1”金字塔形模式，是典型的 人口衰落型模式。承德市计生委2011年测算，如果不考虑人口迁移和后来实施的单独二孩政策，未来15年，双桥区将出现人口负增长;未来75年，人口将由 2010年的30万降至15万，老龄化和社会抚养比均超过50%。

　　放开二孩还导致多胎率下降。承德市的数据显示，当地多胎率从1987年的18.5%降至2010年的5%。双女户石峰艳说，自己不想再要孩子 了，“一个不够，两个正好”。中国人民大学人口与发展研究中心教授顾宝昌教授说，试点地区人口态势达到了试点初“控制人口、保持合理的人口结构、延缓人口 老龄化”的预期目标。

　　最近十几年，承德市拿着“生育证”推迟生育的家庭越来越多。双塔山镇通沟村有134户家庭，共计415人，其中60岁以上96人，18周岁以 下户籍*人32人。“大家普遍不愿意多生。”村支书胡光海说，村里有个家庭，过去超生了第3胎，如今他的3个子女全都只生了一胎。一些人申领了“二孩 证”却迟迟不生育，还有一些则干脆放弃了。双滦区下店子村村民王纪香和丈夫只生了一个男孩，她说：“我和丈夫分别有7个兄弟姐妹，之前一直过着穷日子，希 望少生快富奔小康。现在，资金和养老方面都有很好的补偿，更不担心养老问题了!”

　　如今，这些试点地区的计生干部担心的是，出生人口继续萎缩。“越来越多的年轻人脱离了土地和农业生产，教育水平高了，生育意愿更低了。”承德 市卫计委规划信息科科长王继国说，“育龄年轻人的价值取向和生育观念和他们的父辈已经完全不同了。”承德市承德县八家乡南杖子村共有1453人，285位 育龄妇女只有33个申报独生子女，人口萎缩情况明显。翼城县近年来的出生率已达到7‰—8‰的超低水平，自然增长率为2‰—3‰，接近零增长。

　　“生活压力、抚养成本是我首先要考虑的因素。”承德钢铁公司80后职员张春然说，“把生育权还给我固然是好事，不过生不生是我自己的选择。”

　　全面两孩须依法启动实施 各地各部门不得自行其是

　　今天，国家卫生计生委指导司负责人表示，全面两孩政策必须依法启动实施。根据十八届五中全会的精神，需要提请全国人大常委会修订《人口与计划生育法》，配套的法规也要相应修订。修订后的《人口与计划生育法》施行之日，就是全面两孩政策正式实施之时。在此之前，各地各部门都必须认真执行好现行的人口与计划生育法律法规，维护良好的生育秩序，不得自行其是。