大暑节气养生吃山药清热去湿（2）

　　二、枣泥山药糕

　　原料：干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。

　　制法：

　　1、红枣用开水泡软洗净去核。山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。

　　２、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。压碎的枣过筛成枣泥。

　　３、蒸好的山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥。玉米淀粉放微波炉高火2分钟。

　　４、山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。入月饼模子压出花型即可。

　　三、山药炒木耳

　　原料：山药、木耳、蒜。

　　调料：盐、蘑菇精。

　　制法：

　　1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用。

　　2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末。

　　3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用。

　　4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。

　　四、养颜淮山莲子猪尾汤

　　原料：猪尾200ｇ、莲子40g、淮山20g、红枣15g

　　调料：姜3g、盐适量

　　制法：

　　１、莲子提前用清水浸泡。猪尾斩成小段，锅中烧水，水开侯放入猪尾焯烫。

　　2、焯烫后得猪尾用冷水洗去浮沫。

　　3、将所有材料放入汤煲，加足清水。

　　4、大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。