2016全国乳品营养周走进校园

　　6月3日，由国家工业和信息化部指导、中国乳制品工业协会主办，中国经济网、北京工商大学支持的以“天天乳制品 营养伴一生”为主题的第十九届全国乳品营养周在北京工商大学拉开帷幕。

　　国家工业和信息化部消费品司司长高延敏、中国乳制品工业协会名誉理事长牟静君、中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊、北京工商大学副校长谢志华、中国经济网总裁王旭东、中国农业大学、教育部功能乳品实验室主任任发政教授、IDF中国国家委员会专家、中乳协婴儿配方粉委员会副主任李文军等出席启动仪式并讲话。

　　据了解，为了改善国民体质，普及牛奶营养知识，扩大乳品市场消费，推动中国乳制品工业发展，经中国乳制品工业协会提议，确定每年6月6日-10日为“全国乳品营养周”。

　　高延敏谈到，2015年国家食药总局对全国食品各行业市场抽检结果显示，乳制品合格率达99.5%，居食品行业首位。国务院办公厅发布了《关于在开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》。

　　这是按照国家要求，结合乳制品行业在整个消费品行业推进的事情。“三品”指的是品种、品质和品牌，在品种方面，奶制品量上可以多增加一些消费者喜欢的品种;在品质方面，除了生产线正常的管理以外，在奶源方面、冷链运输方面，对品质也起了关键的作用;

　　在品牌方面，随着单一品牌或者少量品牌越做越大，风险也很大，在保证品质的情况下把品牌做好。

　　“近二十年来，中国乳制品工业协会为增加全民饮奶量，强壮国*魄，推动中国乳业健康发展，在不同的历史时期有的放矢地开展多种行之有效的活动，向国人普及乳制品营养知识。”牟静君指出，时至今日，全国人均饮奶量已从当初的不足6公斤，增加到26公斤，北、上、广等大城市人均饮奶量已达48公斤。

　　2015年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，虽然我国居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，但居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低。为此，今年中乳协以“天天乳制品，营养伴一生”为主题开展全国乳品营养周活动，向消费者宣传乳制品的营养知识和对*健康的作用。

　　谢志华表示，文明的社会必须要崇尚科学，科学的工作，科学的思考，也包括科学的消费。文明的消费必须是理性的消费，理性的本源就是要知道需要什么，所消费的东西能解决什么问题，从懵懂的状态到今天的生活，前提就是要理性的消费。另外企业的社会责任要引起人们不断向更高品质的消费迈进;要引导消费者进行一种消费自觉，消费自觉就是理性的消费。

　　近年来我们国家的乳制品质量与安全一直是政府监管部门、消费者、媒体、科学界各界关注的焦点之一，中央政府针对乳制品的安全，完善了相关法规政策和标准，建立了史上最严的监管机制，王旭东表示，这些标准有些甚至远远超出了一些西方国家，但是很多消费者并不了解这些事实。

　　活动中，任发政谈到了我国未来在乳品开发方面需要关注的问题，他指出，第一，干酪是未来一定要做，我们国家缺少在干酪方面的研究。

　　第二，液态奶占乳制品总消费量的80%，其中增长最快就是发酵奶，最大的问题是我国现在发酵奶菌种95%以上都是国外的品种，未来要突破在菌种上受国外垄断的局面。第三，目前同时存在乳品的过剩和乳品缺乏的问题，如何实现乳制品功能、营养的调节这也是提高我们国家乳制品消费重要的途径。

　　活动期间《乳制品行业社会责任指南》发布。刘美菊表示，这是我国食品行业首个社会责任指南。在我国乳品市场急需恢复消费信心的大背景下，《乳制品行业社会责任指南》的出台具有积极的现实意义，将为我国乳品行业进一步保障产品质量安全、凝聚行业正能量、塑造诚信形象发挥重要作用。

　　在互动环节，媒体、学生代表品尝了不同品种的乳制品，并就我国乳品工业布局、产业转型升级、产品结构调整、创新发展、乳品营养等话题向专家提问，专家当场答疑解惑。

　　记者历时一个月，对昆明兽药及兽用疫苗市场较混乱的织布营、普照以及小石坝3个兽药批发市场深入调查，发现违禁、三无兽药被堂而皇之摆上门面，国家免费疫苗被高价出售，出售疫苗和兽药的商户，很多属于无证经营。之前，记者两次发函及采访提纲给昆明市农业局请求采访。昨日，昆明市农业局表示，已经看到《兽药之乱》报道，已对报道的兽药市场乱象展开调查。但对于记者的提问还没有正面回复。另外，这些违禁兽药用在家畜身上，肉类产品被人食用后，会给*带来哪些危害?昨日，云南省动物疫病预防控制中心高级兽医师对此进行了解读。

　　记者连线

　　昆明市农业局

　　已展开调查

　　昨天，晚报记者又多次打电话到昆明市农业局办公室，接电话的工作人员说：“我接到采访函和采访提纲，交给局领导了，估计已经转给兽医处了，具体要回复的话，可能要问兽医处。”随即，该工作人员将昆明市农业局兽医处及法规处的电话告诉记者，让记者直接跟兽医处和法规处联系。

　　“我们看见晚报的报道了，局里在开会研究，对于兽药市场经营者，应该是兽医处具体负责。”昆明市农业局法规处一位工作人员说，他们看到报道后，兽医处已对报道的兽药市场混乱现象展开调查。

　　昆明市农业局兽医处一位工作人员说：“我们正在研究如何处理这件事，具体要等领导来答复，现在领导在开会，等领导开完会了，让领导回复。”到发稿时，记者一直没有接到昆明市农业局兽医处的回复。

　　专家分析

　　这些症状

　　或与兽药乱用有关

　　李松柏说，农业部明令禁用的兽药及其化合物共有22大类，在昆明兽药市场上发现的主要有抗病毒药、绝情针和阉鸡药等，可能会导致人不孕不育。晚报报道中提到的金刚烷胺、利巴韦林、病毒灵等，在动物和饲养禽畜的防病治病中，大量或长期使用，会产生抗药性。具体危害有以下几点：

　　危害

　　产生耐药性

　　食品动物长期低剂量使用抗生素会增加耐药菌，并且细菌的耐药基因可以在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间互相传递，由此可导致致病菌(沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌等)产生耐药性而引起人类和动物感染性疾病治疗的失败。

　　长期接触某种抗生素，可使机体体液免疫和细胞免疫功能下降，以致引发各种病变，引起疑难病症，或用药时产生不明原因的毒副作用。例如临床上使用苄丙酮香豆素时，可能导致出血，妇女常出现月经过多、经期紊乱、功能紊乱等症，且久治不愈，引起这些病症的一个重要原因是肉食品中维生素E的残留，维生素E可对维生素K产生拮抗作用，而临床医生一般难以考虑到这一点。维生素E在畜牧生产中被称为万能维生素，投放量大，残留量也大，肉制品、脏器及蛋中均有较多残留。

　　可能慢性中毒

　　许多兽药或饲料添加剂都有一定的毒性，如常用的氯霉素可引起再生障碍性贫血，氨基糖苷类有较强的肾毒性等，如果长期吃入含有这些药物的动物性食品就可能产生慢性毒性。