医院内两次买到过期药 院内进货记录查无此号

　　药瓶显示，有效期至2015年10月13日，已过期近两个月。京华时报记者 樊瑞 摄

　　前天，李先生为儿子做心脏彩超检查预约时，医生开具了一种名为“水合氯醛溶液”的药物。当晚回家后，李先生发现该药物已过期。次日，他到医院更换，取回的依然是过期药物。医院药剂科副主任药师表示，该批次药物是从另一家医院进货，因库房单据上没有登记，要与另一家医院核实了解情况。

　　■事发

　　医院内买到过期药

　　据李先生介绍，儿子不到1周岁，有心脏杂音。前天上午，他到医院儿科门诊，为儿子做心脏彩超检查预约。医生开具了一种名为“水合氯醛溶液”的药物，“药房医生说，要冷藏存放，在孩子做检查的当天服用。药物有催眠作用，能让孩子安静下来，以辅助检查。”

　　李先生说，当晚他回到家中，发现该药物已过期近两个月。“我一阵后怕。幸好自己发现了，要是给孩子误服，不知会出什么事。”

　　据李先生提供的门诊收费票据显示，缴费项目包括普通心脏M型超声、二维超声心动图等多个项目。最后一项为“B水合氯醛溶液”。缴费日期为2015年12月10日。

　　昨天，记者看到李先生所说的过期药物。该药品为白色液体，外包装为白色塑料瓶，药品名称为“10%水合氯醛溶液”，用途为“具有催眠和抗惊厥作用，用于失眠、狂躁不安和惊厥”。该药品批次是141014，生产日期是2014年10月14日，有效期至2015年10月13日。已过期近两个月。

　　■回应

　　进货单无此药批号

　　昨天上午，记者跟随李先生一起来到医院。李先生对医生称药剂丢失，请医生重新开药。在缴纳费用后，李先生在门诊发药窗口拿到了新药物。记者发现，新药物与之前的过期药物属于同一批次，生产日期、有效期均一致，已过期近两个月。

　　李先生随即向药房医生反映该情况。药剂科一名女副主任药师说，这是医院第一次遇到这种情况，“这种药平时使用较少，12月以来只有李先生一人购买过。”该副主任药师将药房内共十几瓶药物拿出，称只有这两瓶药剂过期，“药房每月底会对药物进行检查。过期理应会被查出，不知道怎么有这种情况出现。”

　　药剂科另一名男副主任药师，翻查了药物库房单据称，“单据上找不到该批号的水合氯醛溶液”。记者查看库房单据发现，2015年，该药物共有三次进货记录，总数在1000瓶左右，但没有批号为141014的水合氯醛溶液。

　　该副主任药师说，该药物是从另一家医院进货，是对方医院的院内制剂。“可能是对方医院在进行进货登记时，将该批次药物错录进2015年3月27日的进货单中，与批次为141209的水合氯醛溶液一起进来。”但具体情况如何，要与对方医院核实了解。该副主任药师证实，医院每月底会对药物进行检查。至于为何两次检查都未发现过期药物，他称将就此事召开科室大会，进一步调查了解，通报相关医护人员。

　　该副主任药师称，该药物有安定作用，主要用于小儿辅助检查，成人极少用到。“过期的水合氯醛溶液安定作用会减弱。但一般情况下，不会对人体造成大的影响。”

　　一位不愿具名的神经内科医生表示，很多医院都有自己生产的院内制剂。其他医院想要使用，要从生产医院进货。对于使用过期的水合氯醛溶液会造成哪些影响，临床并没有相关记录。

　　烤羊肉串到底用的是什么肉?以往通过DNA检测技术，查明“羊肉”中有无其他动物肉类成分，需耗时数天。而市食药监部门昨天透露，正在攻关的一项快速检测技术最快只要12个小时就能揭穿假羊肉、“混合肉”的真面目。

　　市药品与医疗器械不良反应监测中心副主任彭少杰介绍，食用动物的基因成分要检测出来，有一个前提，那就是从样品中提取出来的基因物质要有一定的时间去成长，否则成长得不成熟，设备就“捕捉”不到它的信息。而上海食药监管部门正在开发的快检技术，则是舍大取小，不用提取出完整的基因物质，而只选取关键的基因片段，可以在较短的时间内成长到足以被设备感知的程度。

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　　假羊肉串

　　成本只有两毛钱

　　为什么费尽心思做假羊肉串及假羊腰?当然是为了节省成本啦。老李做的三串肉串，一串是羊肉，一串是猪肉，一串是鸭脯肉，上秤一称均为25克。然后，他细算了一下，买的猪肉是10元/斤，这串成本是0.5元;鸭脯肉是4.5元/斤，核算下来这串成本是0.22元;羊肉是30元/斤，核算下来这串成本是1.5元。三串真假羊肉串算下来，数鸭肉成本最低。老李说，这就是市面上以鸭肉冒充羊肉居多的主要原因。还有一个原因。老李掰开一块羊肉，搓过来揉过去，“羊肉肉丝儿(纤维)较猪肉细，鸭肉比羊肉还细，更接近羊肉”。

　　说到用牛腰制作假羊腰，更是和节省成本有关。老李说，市场上的牛腰普遍要价在8元/斤，而羊腰则要34元/斤，一个牛腰能制成30~50个假羊腰。或者，还可以弄成一半真羊腰，一半假羊腰(牛腰)，成本也能降低。

　　那怎么弄出羊肉的膻味儿呢?老李说，假羊肉串和假羊腰都离不开肥肥的羊尾油，在炉子上一烤，羊肉的膻味儿就散开了，再大量撒上辣椒、孜然、味精、鸡精甚至羊肉精等猛料，黑乎乎的谁能分辨?“外行人根本就看不出来。”老李举着两串真假羊腰感叹道。

　　一、“假羊肉”的由来

　　假羊“假羊肉”是湖南省衡阳市的一道当地土菜，通常在农村酒席上出现，由专业厨师制作。

　　二、“假羊肉”的味道

　　假羊肉作为一道经典的衡阳土菜，以鲜、辣、烫、滑为主要口感，佐以辣椒、蒜、生姜、花椒、桂皮等配料，口味鲜腾而浓郁，是当地人最喜爱的一道酒席佳肴。

　　三、“假羊肉”的制作材料

　　“假羊肉”是以猪头肉、猪瘦肉作为主料，佐以辣椒、八角、桂皮、花椒、姜一同熬成肉汤待用。再将荷折片泡软后，倒入肉汤中，煮沸10分钟，加入蒜苗、和黄花菜，起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。“荷折片”是一种用红薯淀粉掺水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，文火加热，冷却后摊成荷叶状薄片，再自由折块或切块。

　　四“假羊肉”色香

　　一碗刚刚出锅的“假羊肉”，热辣滚烫，肉得四溢。上面飘着一层红艳艳的椒油，荷折与猪头肉若隐若现，衬以绿莹莹的蒜苗、金灿灿的黄花菜，使人食指大动。它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，是一种颇具特色的地方菜品。