饮用水新规发布 矿物质水须标有“食品添加剂”

　　国家发布包装饮用水新规 富氧水、苏打水等被叫停

　　日前，国家卫计委发布包装饮用水新国标，其中规定，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，比如富氧水、苏打水等。矿物质水则须标明“食品添加剂”字样。

　　不过，沈阳市场上仍然在正常销售这些功能水。

　　饮用水名称重新规范

　　日前出台的《食品安全国家标准包装饮用水》代替了此前的《瓶(桶)装饮用水卫生标准》《瓶装饮用纯净水标准》等，业内称之为新国标。新国标适用于除矿泉水外的直接饮用的包装饮用水，包括纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等。

　　目前市场上销售的各种瓶装水名称让消费者眼花缭乱，新国标保留的饮用水名称包括“天然水”“山泉水”和“纯净水”，而不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，比如矿物质水、富氧水、苏打水等。

　　“矿物质水”不能用

　　沈阳晚报、沈阳网记者昨天走访了几家超市，发现矿物质水是卖得最便宜的。以一瓶550毫升的瓶装饮用水为例，一般矿物质水的售价不会超过1元，基本是0.8元～0.9元;而纯净水的售价则是2元;天然水的价格还要高，多数在3元～3.5元。

　　业内人士解释说，矿物质水之所以售价低，是因为其矿物质成分多是食品添加剂调出来的，并不是天然的矿物质。这次新国标要求，当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用以调节口味”等类似字样。这样，消费者就能区分出来天然的和勾兑的了。

　　“富氧水”正常销售

　　在记者走访的这几家超市，销售“矿物质水”的数量明显减少。某饮用水品牌促销员介绍说，一直以来，专家对“矿物质水”这个称呼的争议就很大，厂家也预测到，新国标可能会取消这个称呼，因此已经对外包装进行了调整。

　　不过，“富氧水”“苏打水”这样的瓶装水还在正常销售。

　　在一家超市，某知名品牌还在搞促销，原价3.5元/瓶，成箱购买的话，15瓶只需要45元，相当于每瓶只要3元钱。销售人员解释说，国家新的标准虽然出台了，但是还没有强制实施，而且厂家也没有新产品取代这款产品，所以还在正常销售。

　　新的研究表明，一天吃一份酸奶可以降低人体患2-型糖尿病的风险。“我们收集的数据表明，饮用酸奶能降低糖尿病的风险，有很大的益处，” 波士顿哈佛大学公共卫生学院，营养和流行病学教授高级研究作者弗兰克·胡博士说：“酸奶能使这一(风险)降低约18%，这一影响并不算太大。”

　　“酸奶不是治疗或预防糖尿病的灵丹妙药，”胡博士说：“这是一种结果，我们想要传达消费者的信息是，要注意饮食模式。没有什么能够替代的整体健康的饮食和保持一个健康的体重。”这项研究在线发表在《英国医学会医药》杂志上，由美国国家卫生研究院赞助进行的。2-型糖尿病患者无法产生足够的胰岛素或身体细胞对胰岛素存在抵抗，从而导致他们的血糖水平过高。

　　在这项研究中，胡博士和他的团队汇集了三个大型研究的结果，追踪医疗卫生专业人员病史和生活习惯：“健康专业人员的随访研究”的参与者为超过5万1000的男性健康专家;而“护士健康研究”则包括了12万1000多名女性护士，以及随后进行的“护士健康研究II”则囊括了近11万7000名女性护士。在后续的研究中，大约有1万5000人患上了2-型糖尿病。他们认为日常奶制品摄入总量并不会影响糖尿病的风险。然而，当他们单单关注酸奶时，他们发现每天一份酸奶可使风险降低17%。

　　研究人员将他们的结果与其他已发表的研究相结合，查看乳制品和2-型糖尿病之间的联系。他们发现每天一份酸奶，能使糖尿病风险降低18%。将所有的结果集中的荟萃分析，来自14个不同群体，近46万人的数据。其中大约3万6000人罹患2-型糖尿病。研究人员考虑了年龄、体重指数和其他生活方式因素。胡博士表示，他们并没有区分酸奶的类型，无论是否为希腊式酸奶，不管其中脂肪含量几何，其效果都一样。

　　虽然先前也有研究发现，酸奶有利于保持健康的体重，降低2-型糖尿病的风险，但“之前的大多数的研究都是小型的，”胡博士说道。所以他的团队决定在更大的群体中进行调查。还不确定酸奶如何能帮助人们预防这种疾病。他说，许多专家认为，酸奶中的益生菌能优化肠道环境，帮助减少炎症和提高对重要的食欲激素分泌的控制。

　　胡博士说，我们得到的启示是必须进行更多的研究，但似乎酸奶在健康的饮食中本来就占了一席之地。马丁•宾克斯是卢博克市的德州理工大学的营养科学副教授，他指出，有关饮食的研究一直局限于其无法准确地衡量参与者真正的饮食摄入量。宾克斯说，即便如此，还是值得对这些结论进行深究的，但基于研究建议人们改变自己的饮食，可能还为时过早。

　　波士顿乔斯林糖尿病中心医学肥胖症项目主任奥萨马·哈姆迪博士指出：“一般来说，酸奶是有益的，”但他说：“研究揭示的是一种关联性而并非因果关系。”