孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤

　　孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤

　　不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

　　营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃肠道有一定刺激，故孕妇不宜食用。

　　冬季进补，对于普通人来说，可使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，达到滋养五脏、提高人体抵抗力、增强体质的作用。那么，对于正处在“一人吃，两人补”的特殊生理阶段的孕妈妈来说，是不是更需要进补呢？怎样补才科学呢？

　　准备冬季进补的孕妈妈：首先要具备平衡饮食的观念，只要饮食结构合理，营养素摄入齐全，就能保证母亲与胎儿的健康，切不可单纯以补品来代替正常的饮食；其次，孕期进补要根据中医“辨证施膳”的原则和现代保健医学观点，结合自身孕期特点、身体体质、营养状况选择合适的补品，切勿盲目进补，否则，会有损身体健康。

　　为孕育聪明、健康的宝宝，孕妈妈一起科学进补！

　　相关链接：九个一标准=孕妈妈的平衡饮食

　　何谓“平衡饮食”？其实就是要按人体对营养素的需求、按比例摄取食物，避免偏食、挑食。对于孕妈妈而言，如果一天的饮食能做到以下“九个一”的标准，那么就是平衡的饮食。

　　1.一瓶200～250毫升的牛奶：可补充优质的蛋白质和钙质。

　　2.一个鸡蛋：鸡蛋的蛋白质最易被人体吸收，且富含卵磷脂。

　　3.一份粮食：250克～400克，可给人体提供能量和B族维生素。

　　4.一斤蔬菜：其中绿色蔬菜250克，红黄蔬菜250克，可给人体提供维生素、矿物质和纤维素。

　　5.一至两个水果：可给人体提供果糖、果胶、维生素、矿物质和纤维素。

　　6.一份100克豆制品：可给人体提供优质的植物蛋白质。

　　7.一份100克左右的肉制品：鸡、鸭、鱼、肉等都可以，可给人体提供优质的动物蛋白质。

　　8.一份调味品：每天食用25克左右的豆油或色拉油；糖尽量少放或不放；每天食盐的摄入量少于7克。

　　9.一份水：每天喝6～8杯水，大约1200～1500毫升，可促进身体的新陈代谢。

　　孕中期每日涉入食品量

　　1、粮谷类300-350g最少不能少于250g每天平平一碗饭为2两，粥为一两

　　多补充小米、玉米、麦片等杂粮

　　2、奶及奶制品250g，以全脂奶为佳