清爽小凉菜炝双耳减脂降压

　　现在已是初夏啦，天气会越来越热，吃的东西，也喜欢简单一点了，凉拌是首选菜式，今天同大家分享一款，简单的凉菜，炝双耳。对身体还很有营养，可以减脂降压，老少皆宜。

　　炝双耳

　　材料：黑木耳银耳青瓜(半条)红萝卜(1/4条)，

　　调料：盐鸡粉花椒粒香油食用油蒜粒，

　　做法：黑木耳银耳泡软去根部切小块青瓜去皮切小块红萝卜去皮切薄片，

　　所有材料除青瓜外，放入热水氽水2分钟过凉过沥干水分，

　　锅内倒油冷油放入花椒粒小火慢慢炒出香味倒掉花椒粒留热油。

　　把沥干水分的食材同青瓜片拌在一起加入盐鸡粉蒜粒香油最后倒入执油拌匀即可。

　　制做心得：氽汤材料的时候时间不要过长，太久就不好吃了，

　　炒花椒的时候一定要用小火，大火容易炒糊了，

　　有条件的话，可以把氽汤过的材料放在冰水里面几分钟，这样吃起来会更爽口。

　　寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

　　寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi，生鱼片)混为一谈。

　　日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

　　值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。

　　以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。

　　回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。入口后，随着饭粒与美味在口里的缓缓四散，彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼，清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭，以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料，逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感受难以言喻。

　　对于上班族来说回到家最舒适最窝心的莫过于吃到最家常的饭菜，如果你觉得累了炒菜又嫌麻烦的话，不如来来个炒饭吧，省时又不费力。下面闺蜜女人网小编教你一道蛋包饭。超级美味可口的，简单易做，你也来试一下吧!

　　蛋包饭详细制作步骤：

　　蛋包饭这道菜中蛋皮做法：如果是新手，就像我，可以在鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，将鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。下面饭菜网为大家介绍蛋包饭的做法。

　　准备时间：5-10分钟

　　口味：甜咸味

　　工艺：炒

　　主料：蛋米饭

　　辅料：香菇切丁青瓜去皮切丁虾仁去线切丁

　　调料：盐蕃茄酱

　　1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

　　2、放入适量的盐，

　　3、放入剩饭，

　　4、用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，

　　5、盛出米饭备用，

　　6、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，

　　7、鸡蛋饼翻一个面，

　　8、将炒饭放入蛋皮中间，

　　9、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。