为妈妈亲手做一道菜：香椿鸡蛋

　　母爱是全天下最伟大最无私的，今天是母亲节，作为儿女，您是怎样孝顺母亲的呢?其实我们只要有那份孝顺的心就够了，礼物不必多贵多美，就算是一道简单的菜，只要是亲手做的那也是一片孝心，妈妈也会打心眼底高兴!

　　步骤详解：

　　1.香椿焯水，变色即可捞出晾凉备用。

　　2.鸡蛋尖头凿破，倒出蛋液备用，蛋壳清洗并修剪好备用。

　　3.纯牛奶加热一下，加白糖。

　　4.焯过水的香椿切成小碎丁，将牛奶、香椿丁加入鸡蛋液搅拌均匀。

　　5.用细网勺过滤鸡蛋液去掉气泡和香椿丁。过滤两次。

　　6.将过滤好的鸡蛋液倒入鸡蛋器皿中。

　　7.用保鲜膜盖上鸡蛋开口防止水蒸气滴落。

　　8.上锅蒸5-6分钟即成。

　　美丽TIP：

　　1.好香椿标准：叶面完整不发撵不下垂红中透绿，

　　2.香椿怪味来自于香椿素，有杀菌，怡神的作用，

　　3.香椿必须焯水从而降低其中亚硝酸盐含量。

　　伦敦，一个国际知名的大都市，在那里存在着很多具有代表性的时髦文化，如果要我们把这些代表伦敦的文化变作鸡尾酒的话，相信会是一件很有趣的事情。

　　柑橘威士忌

　　君度150毫升，柠檬角一个，威士忌75毫升，糖浆50毫升

　　做法：将所有的酒与冰块放入摇壶里用力摇匀，倒入酒杯后将柠檬挤出汁再将柠檬放入酒里。

　　威士忌对于英国人意味着什么就不需要多说了，不过恪守传统的他们觉得仿佛只有加冰净饮才是正统的喝法。但在这里我们将威士忌的香味保留之余，还凭借柑橘与柠檬的香味使其注入一丝丝清雅淡爽的口感，降低了威士忌过于浓厚的味道，让传统的威士忌重新焕发年轻时尚的气息。

　　拿铁

　　百利甜酒150毫升，咖啡甜酒150毫升，威士忌150毫升，奶油适量

　　做法：将所有的酒倒入摇壶摇匀，最后再挤上奶油。

　　如果下午茶代表严肃庄重的话，那咖啡就属于更轻松的年轻一代了。特别近年来美式咖啡馆风靡伦敦，正是说明了咖啡文化充满活力与兼容并蓄的一面。

　　8点以后

　　绿薄荷30毫升，白可可7块，金酒15毫升，糖浆15毫升，苏打水倒满

　　做法：将所有材料倒到摇壶里与冰一同搅拌均匀，再过滤倒入酒杯。

　　或许会奇怪它的名字，其实这是与一款英国闻名的薄荷巧克力(AfterEight)同名同姓的鸡尾酒，那个在晚餐之后人人都会向餐厅索要的一块巧克力，如今保留了薄荷和巧克力的特性外，还加入了金酒的异香，而苏打水更会刻意地给予你清新的口感，与那块巧克力相比，可谓是另一番风景。

　　黄瓜金苏打

　　黄瓜丁8块，柠檬块8块，金酒150毫升，糖浆75毫升，苏打水倒满

　　做法：先将黄瓜丁与柠檬块放入杯里用木棒压碎，然后倒入余下的材料，加上碎冰块搅拌均匀即可。

　　如果要选一种烈酒和一种蔬菜最能代表伦敦风情的话，那就非得选金酒和黄瓜不可了。尽管金酒是由荷兰人发明，却在英国伦敦得以普及，所以大部分的金酒都以伦敦为标明，而皇太后更是金酒的忠实粉丝。黄瓜三明治则是英式下午茶里不可缺少的主要元素。这款将两者结合起来的鸡尾酒风格独特，而黄瓜的清香与金酒的味道很是相得益彰，糖浆的加入更是将金酒的苦涩适度地中和，苏打水也让整体的酒精度没有那么强烈。

　　英式下午茶

　　伯爵茶150毫升，百利甜酒70毫升，草莓糖浆25毫升，伏特加50毫升

　　做法：将所有材料倒入摇壶中与冰块一起摇匀后倒入茶壶即可。

　　这是一款启发自英式下午茶的鸡尾酒，先是透过百利甜酒散发出浓浓的奶香，而伯爵茶独有的香味也接踵而来，有趣的是与常规的鸡尾酒不同，一个茶壶多个杯子，因此这可以是两人以上的鸡尾酒。

　　三文鱼是我们家出现频率最高的鱼类之一：木办法，在米国很难买到国内处处可见的游水鱼，只好退而求其次吃美国店宰杀好的鱼块了。

　　吃多了做法特简单的只加盐和胡椒粉的香煎三文鱼，决定换个口味。上次整烤鸭时，留下了不少烧烤酱，想着用来做三文鱼，看味道如何。结果呢，不仅外形相当惊艳，味道也让人惊喜，立马列入俺吃过的最好吃的三文鱼行列!

　　【材料】烧烤酱，三文鱼排两块(各约六七两重)，油，葱花。

　　【步骤】

　　1.三文鱼放入两三勺烧烤酱腌30分钟以上。

　　2.煎锅(俺用了带凸条的铸铁煎锅)抹油，中火加热。放入三文鱼排，煎五分钟，注意煎的过程中不要移动鱼块。

　　3.翻过来，再煎5-8分钟至自己喜欢的熟度。有烤箱的朋友也可把整个煎锅带鱼块放入烤箱用烧烤档完成这一步的煎烤，效果更好。

　　装盘后配上蔬菜和烧烤酱，撒上葱花。开吃!