泡面的危害

泡面的危害

　　泡面又叫方便面、杯面、速食面、碗面等，是一种只要用开水炮制几分钟就可以吃的熟食用面制食品。在中国最常见的就属康师傅这个牌子，泡面通常是油炸的面饼加上两包调味料组成。第一包泡面由日本的安藤百福在1958年发明而来。一般人都认为方便面没有什么营养可言，而且长期食用对胃部会造成一定危害。

　　泡面的危害

　　方便面只含有少量碳水化合物以补充能量，营养价值甚低。方便面大量使用棕榈油，其饱和脂肪酸可加速血管硬化形成。

　　一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克，几乎达到危险量的1/4。

　　经过研究证实，泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350卡，若是含调味包的大碗面，热量少说也有500~600卡，所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200~300卡的热量而已。