春夏换季进补 肥嫩美味食鱼季

　　古人有"鱼之味，乃百味之味,吃了鱼，百味无味"之说。春天,鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋,活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天是吃鱼的最佳时机。

　　清蒸鱼味道最鲜

　　鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%～20%，而脂肪含量却不高，仅为1%～10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。

　　鱼类的品种很多，烹调方法也各异。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳;其次，用鱼煲汤鲜美宜人，可补气养胃、健脑益智;鱼还可以炸、炒、烩，风味各异。

　　吃鱼让人心情好

　　鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。

　　吃鱼抗忧郁

　　科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50，美国人不爱吃鱼。

　　吃鱼防中风

　　鱼类蛋白质含有丰富的氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

　　吃鱼防哮喘

　　俗话说：“鱼生火，肉生痰。”但新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。

　　吃鱼少痴呆

　　加拿大科学家研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。鱼含有丰富的DHA，并且鱼肉里的营养很容易被吸收。

　　对于上班族来说回到家最舒适最窝心的莫过于吃到最家常的饭菜，如果你觉得累了炒菜又嫌麻烦的话，不如来来个炒饭吧，省时又不费力。下面闺蜜女人网小编教你一道蛋包饭。超级美味可口的，简单易做，你也来试一下吧!

　　蛋包饭详细制作步骤：

　　蛋包饭这道菜中蛋皮做法：如果是新手，就像我，可以在鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，将鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。下面饭菜网为大家介绍蛋包饭的做法。

　　准备时间：5-10分钟

　　口味：甜咸味

　　工艺：炒

　　主料：蛋米饭

　　辅料：香菇切丁青瓜去皮切丁虾仁去线切丁

　　调料：盐蕃茄酱

　　1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

　　2、放入适量的盐，

　　3、放入剩饭，

　　4、用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，

　　5、盛出米饭备用，

　　6、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，

　　7、鸡蛋饼翻一个面，

　　8、将炒饭放入蛋皮中间，

　　9、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　他们住在山清水秀的地方，专人伺候,吃好喝好,闷了在草坪上做Gym，累了有人按摩,偶尔还听点古典音乐……这是传说中澳洲和牛"奢华"到极致的生活。花如此心血去培养一只牛，为的就是那倾国倾城的美味。

　　澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。它自日本引入澳洲牧场饲养，在纯天然的大自然环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不飽和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。

　　除了肉鲜美价值高以外，澳洲和牛最为人称道的一点，就是它是最安全的牛肉。要知道，澳洲可是经国际动物流行病组比例中项(OIE)审核，公认为没有主要牲畜传染病的国家，拥有最有完善的牲畜追踪系统，确保澳洲政府能够严格把关食品的卫生安全。这些，都让当今对食品安全问题异常敏感的中国民众食用时感觉非常放心。