饮食补脑曾智排行榜

导读：饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物，保证足够的蛋白质(蛋白质食品)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

　　饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物，保证足够的蛋白质(蛋白质食品)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

　　深色绿叶菜

　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　鱼类

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年(老年食品)痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　全麦制品和糙米

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　　大蒜(大蒜食品)

　　大脑活动的能量(能量食品)来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　鸡蛋

　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸(氨基酸食品)，而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外，还含有丰富的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

　　豆类及其制品

　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油(油食品)酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　核桃和芝麻

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

　　水果(水果食品)

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素(微量元素食品)锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

导读：处于更年期的妈妈，这个阶段一方面雌激素水平会明显下降，另一方面身体各项生理功能也都不同程度的开始下降，所以，必须适当加强营养，才能提高身体的代谢能力。

　　时光冉冉，看着妈妈一天天慢慢变老，我开始越来越关心她的健康了，每次回家看妈妈总是要对妈妈的饮食进行一番指导。老年人基础代谢下降，各种疾病也开始慢慢找上门来，特别是老年人中得冠心病、高血压、脑动脉硬化和糖尿病的人比比皆是，究其原因，这些疾病其实都和日常饮食不注意有着直接的关系，所以为了健康，一定要让妈妈注意调整和控制自己的饮食，什么是该吃的和该多吃的，什么是该少吃或者干脆就不该吃的，都应该让妈妈逐渐做到心中有数。所谓病从口入，把好入口关对健康而言，显然是至关重要的。

　　妈妈做过两次大手术，身体一直不是很好，而且血脂一直偏高还同时患有轻度的脑动脉硬化，所以，我们一直都在控制着妈妈对油脂的摄取量，因为油脂的摄取途径主要来源于植物油和动物脂肪，所以，平时我会提醒妈妈尽量多吃些瘦肉、鸡、鱼、蛋、乳制品和豆制品，少吃肥肉和油炸食品。

　　但是减脂、低脂饮食并不是要完全拒绝脂肪，所以在脂肪的摄取上，应该选择不饱和脂肪酸含量高的油脂，尽量减少饱和脂肪酸的食用量，这样才能减少血液中胆固醇的含量。通过学习，我们知道饱和脂肪酸大部分来自动物性食物，如肥肉、猪油；少数植物油，如椰子油，也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物，如橄榄油、葵花油、大豆油；但也有动物性的来源，如鲑鱼、鲭鱼等。这样，在明确了哪些食物含饱和脂肪酸，哪些食物含不饱和脂肪酸后，在选择食物时就能有针对性的合理选择自己该多吃和少吃的食物种类了。

　　另外，处于更年期的妈妈，这个阶段一方面雌激素水平会明显下降，另一方面身体各项生理功能也都不同程度的开始下降，所以，必须适当加强营养，才能提高身体的代谢能力。因此，在饮食上，首先要妈妈多选择富含钙、铁及维生素丰富食物，因为含钙多的食物，如牛奶、豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等，可以帮妈妈增加营养的同时预防骨质疏松，而海带、紫菜中钾、碘、铁的含量比较多，对中老年人的高血压和动脉硬化有很好的预防和辅助治疗作用。

　　另外，为了更好的帮妈妈降低血脂，主食要让妈妈适当多吃些粗粮，比如燕麦、小米、玉米、红薯等。蔬菜要让妈妈尽量多吃洋葱、芹菜、香菇、青菜、豆类等，因为这些食物中丰富的食物纤维会对油脂有一定的吸附作用，所以吃进去的油脂很容易就会被这些蔬菜的纤维吸住，随排泄物一起排出。在这些有助于降脂的食物中，每天坚持喝一碗燕麦粥，吃半个洋葱似乎比一些降血脂药的效果还要明显，所以妈妈一直在坚持吃。

　　医生说，早期高血脂患者有不少人在调整饮食、加强锻炼后，身体都能恢复正常。那么我相信，坚持食疗的妈妈，血脂各项指标也一定会恢复正常的！在母亲节即将来临之际，衷心的祝福我的妈妈永远健康、幸福、快乐！(实习编辑：田文波）

导读：食猪肉猪肉产品不会感染甲型流感。

　　食猪肉猪肉产品不会感染甲型流感

　　四个权威国际组织2日发表联合声明，强调食用符合卫生安全标准的猪肉和猪肉产品不会感染甲型H1N1流感。

　　这份由联合国粮农组织、世界卫生组织、世界动物卫生组织和世界贸易组织共同发表的声明说，由于甲型H1N1流感疫情的扩散，许多人担心猪身上会带有这种病毒，担心食用猪肉产品会不安全，为此，“我们强调，符合卫生安全标准的猪肉和猪肉产品不会成为病毒感染源”。

　　声明还说，到目前为止没有证据证明甲型H1N1病毒可以通过食品传播，因此一些国家采取的限制进口猪或猪肉产品的贸易措施，无法在世界动物卫生组织的“陆生动物卫生法典”中找到正当依据。

　　不过，声明强调了兽医部门与卫生部门合作的重要性，以便共同监控猪群中可能出现的任何非正常的可能与甲型H1N1病毒有关的发病症状。

　　专家：尚无证据表明猪流感能通过食物传播

　　美国和墨西哥近来发生的人感染猪流感病毒疫情已经被世界卫生组织宣布为“具有国际影响的公共卫生紧急事态”，目前我国尚未发现类似疫情。山东省疾控中心的专家在接受记者采访时说，目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播。食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。将猪肉烹制内部温度达到71摄氏度，可杀死细菌和病毒。

　　山东省疾控中心的专家说，猪流感是一种具有高度传染性的猪的急性呼吸道疾病，由几种猪A型流感病毒其中的一种引起，最常见的是H1N1亚型，一般呈发病率高、死亡率低的特点。病毒在猪群中通过气溶胶、直接和间接接触传播，无症状携带病毒的猪也可传播。在温带地区，猪间疫情全年均可发生，但秋冬季节发病较多。

　　专家指出，人感染猪流感病毒，有两种途径：与受感染生猪或受猪流感病毒污染的环境接触而感染；与感染猪流感病毒的人类接触。近几年在美国等地也出现过人感染猪流感病例，患者大多为与病猪有过直接接触的人。现已确定目前在美国和墨西哥发生的这种病毒具有传染性，并且正在人际间传播。但是，目前尚不知晓此种病毒发生人际间传播的难易程度。(实习编辑：田文波）