4款瘦身美食 正月豪吃海喝不胖

　　正月期间全国各地普遍降温，大雾阴霾天气时有出现，加上拜访亲戚朋友，难免大吃大喝，身体负担过重。即使是在这个时候我们也不能停止减肥的脚步，可以通过食物来瘦身。闺蜜女人网小编建议多吃排毒美食，既减轻身体负担又可燃脂瘦身。

　　猪血

　　猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。尤其是春节期间开车驾驶的朋友们，容易吸入空气中的有害物质，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。

　　猪肺

　　味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。吸入灰尘或者有害空气，第一个收到伤害的就是肺，适当食用猪肺对清咽润燥，尤其适合雾霾地区的朋友。

　　海带

　　海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰，海带里的碘人体能直接吸收。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

　　苦瓜

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收，苦瓜是最好的瘦身食物。

　　虽然说饮食文化有着地域上的差异，但是现在人们生活生平提高了，也不再以一种食物作为主食，可以尝试着其他食物。南方人比较爱吃米，面食吃得少。下面闺蜜女人网小编介绍一道面食中的经典——杂酱面，让朋友们尝尝，也可以亲自动手做哦!

　　杂酱面顾名思义，烹制过程主要分为面和杂酱两个部分，所有的材料都可以根据自己的喜好搭配。配菜也是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

　　【热豌豆炸酱面做法】

　　材料：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

　　做法：

　　1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

　　2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

　　3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

　　4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

　　【凉炸酱面做法】

　　材料：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

　　做法：

　　1.把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

　　2.取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

　　3.肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

　　4.然后放酱下锅。

　　5.小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

　　6.酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

　　7.另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

　　【香菇炸酱面】

　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，

　　做法：

　　1.虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　2.豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　3.锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱，

　　4.把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　春节是中国最盛大的传统节日，在这个举国欢庆的日子里，请客吃饭当然少不了，人们都热情邀请亲朋好友到家中做客，自然也是好吃好喝地款待。所以春节宴请就变成大事了，宴请要做哪些菜式，既显得主人热情好客，菜又好吃还不失礼呢?下面闺蜜女人网小编推荐几款美味营养又健康的春节宴请菜谱供大家参考。

　　春节健康食谱凉菜3个

　　1.海带酥鱼：海带泡洗干净切宽条，鲫鱼去鳞、鳃、头洗净，用盐、料酒腌制入味。锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带，铺一层鱼，上面再铺一层海带。备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀，倒入锅内。调味汁与海带持平，大火烧开,微火炖2小时即成。

　　特点：海带软嫩，小鱼稣香。

　　2.葱头木耳：海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量，醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中，加入醋、酱油、香油拌匀即成。

　　特点：鲜香适口，清爽软嫩。

　　3.苹果鸡丝：苹果1个，鸡肉、海蜇皮、葱白适量,白醋、白糖(1∶1)，盐、香油、少量酱油。苹果去皮、核,与葱白均切细丝。鸡肉白水煮熟,海蜇凉水泡，开水烫切丝,码入盘中。白醋、白糖、盐、香油、酱油兑汁，倒在苹果、鸡丝上。

　　特点：品种多样，脆嫩多味。

　　春节健康食谱热菜3个

　　1.蚝油煎鸡腿：鸡大腿4个,蚝油、酱油各50毫升，1头蒜,香菜、尖辣椒各适量。蒜剥瓣,尖辣椒切段,香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时,连汤汁放入平锅煎制。

　　特点：红褐色，肉质鲜嫩，蒜香味，制作简便。

　　2.鲜贝萝卜球：白萝卜去皮，挖成球状和鲜贝分别用开水焯后，放大碗内，入葱段、姜片、料酒、鸡精蒸10分钟，捡去葱段、姜片，翻扣盘中，原汤汁烧开加盐、味精，勾芡浇在鲜贝萝卜球上，撒上青、红椒末即成。

　　特点：清淡爽口。萝卜通气消食,化痰解毒。

　　3.蒜子烧南瓜：南瓜洗净去皮、瓤,切滚刀块;面筋开水焯切片,大蒜瓣用油煸浅黄色，豆豉剁碎备用。净锅上火放底油，下姜末、豆豉炒香，加少量水、鸡精，放南瓜块、面筋，小火烧一会儿,放蒜瓣、盐、味精、蚝油、白糖,将南瓜烧透，水淀粉勾芡，淋香油倒入汤碗即成。

　　特点：南瓜、面筋软嫩，口味咸鲜浓醇。

　　春节健康食谱汤粥1个

　　八珍白玉羹：海参、虾仁、豆腐、南荠、蹄筋、笋丝、鱿鱼、鲜贝各适量，料酒、盐、葱花、香油、味精、鸡精、清汤、鸡蛋清。将各种原料洗净切小丁，开水焯，蹄筋煮熟。锅中放清汤,加入以上原料，烧开放盐、鸡精、味精、料酒，勾芡淋蛋清液，撒葱花点香油出勺。

　　特点：汤汁清白，味道鲜美。

　　春节健康食谱面点小吃2个

　　1.荞麦面烧饼：荞麦面、面粉放入盆中，加植物油、温水和成较软面团,切成25克一个剂子。馅料：牛肉馅、葱头末各200克。用少量油煸炒咖喱粉，入葱头末、牛肉馅、料酒、胡椒粉、酱油、盐、淀粉，炒成熟馅。擀剂子包馅，外皮抹上鸡蛋液，平锅烙制。

　　特点：表皮微黄，鲜香酥脆。

　　2.橘子皮三角饼：面粉250克，黄油，牛奶，白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉，泡打粉，橘子皮各适量。黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡沫状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，擀成圆饼。电饼铛或不粘锅，加热放少量油，放入厚度1厘米的圆饼，加热6～8分钟，铲出切三角块。

　　特点：外酥脆，里绵软，香甜适口。