美食：中西合壁花果山

导读：奶茶　火腿鸡蛋粉面　德政中路利华餐厅旁边，有家不起眼的小茶餐厅，骤眼望进去，发现面积小小的，只有两三张桌子，但老板娘十分热情的招呼，让路过的客人有进去坐坐的冲动。

　　奶茶　火腿鸡蛋粉面　德政中路利华餐厅旁边，有家不起眼的小茶餐厅，骤眼望进去，发现面积小小的，只有两三张桌子，但老板娘十分热情的招呼，让路过的客人有进去坐坐的冲动。　这时才发现原来上面有２楼和３楼的，位置也挺多，推介的食物更多，满墙壁都是。

　　时值下午，那就随便点个下午茶餐试试吧，有８元的套餐，包括肠仔配牛油多士、鸡中翼配牛油（油食品）多士、芝士三文治，都可选奶茶、咖啡、阿华田或好力克一杯；也有１０元的套餐，有火腿鸡蛋粉面，可选上述的饮品一杯，冷饮加１元。　虽然下午茶的份量不多，但价钱便宜，味道也不错，最主要是那杯奶茶的味道很好，和市内几家着名的茶餐厅有得比，值得一试。

　　其实这里还有多款中式粉面饭，多数是８￣１０元的价钱，如冬菇红葱滑鸡饭都是１０元；而西式风味饭也有鲜杂果咖哩鸡饭、边尼士杂扒饭、酥炸猪扒饭等，也是１０元左右；风味小吃有日式煎饺子、酥炸猪扒等，几元则可；另外更多热饮、果汁、果汁奶更能满足广大消费者，推荐椰汁红豆冰，７元大一杯，可以喝一个下午了。

导读：原料（瘦）１００克、韭黄２００克、蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉或味精。

　　原料（瘦）１００克、韭黄２００克、蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉或味精。

　　做法：１、猪肉切丝，与鸡粉或味精、蛋清、胡椒粉、干淀粉上浆。２、锅中烧开水，沸腾时把肉丝散开放入，用筷子轻轻推散，待肉丝变白浮起时马上捞出沥干。３、放少许油，加入葱花，煸炒出香气后，放肉丝稍稍煸炒，再放入韭黄，炒到韭黄开始塌蔫，放少量盐，翻炒出锅即可。

　　养生亮点，对构建人体组织很重要。猪肉与韭黄同吃，其中的Ｂ族维生素更容易被人体吸收，有利快速缓解疲劳。将肉丝与调味料和干淀粉一起上浆，能让肉丝更入味，减少烹调时的用盐量。先焯肉丝再炒，能极大地减少用油量，同时韭黄鲜嫩温和，不易吸油。因此这道菜虽然是炒肉菜，但用油量却很少。

导读：浸泡，让米粒膨胀开。这样做的好处：ａ、熬起粥来节省时间；ｂ、搅动时会顺着一个方向转；ｃ、熬出的粥酥、口感好。

　　１、浸泡，让米粒膨胀开。这样做的好处：ａ、熬起粥来节省时间；ｂ、搅动时会顺着一个方向转；ｃ、熬出的粥酥、口感好。

　　２、开水下锅，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　３、火候，再转文火即小火熬煮约３０分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出

　　４、搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是，盖上锅盖至文火熬２０分钟时，开始不停地搅动，一直持续约１０分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　５、点油（油食品）？是的，粥改文火后约１０分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　６、底、料分煮，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过１０分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。