禽流感其实并不那么可怕 鸡肉只要煮透就没事儿

20日下午，济南市立一院专家到大明湖街道县西巷社区做了一次节日安全知识讲座。专家提醒市民，禽流感并不可怕，市民只要在日常生活、尤其是饮食方面注意一些，就不会有太大问题。

病毒有三种传播途径

鸡肉、鸭肉等禽类肉食是市民日常生活离不开的食品。要过年了，置办年货也免不了多买些鸡肉、鸭肉。可是近日山东省出现禽流感病例却让不少市民有了顾虑。20日下午，济南市立一院专家做客大明湖街道县西巷社区，现场为居民讲解禽流感知识。

禽流感病毒传播给人，主要有三种途径。专家介绍，这三种途径是：呼吸道传播，一般是通过禽类飞沫在空气中传播；消化道感染，一般是食用禽类肉制品、禽蛋等传染；还有就是通过损伤的皮肤和眼结膜感染禽流感病毒。

在一些大型养鸡场，通过呼吸道感染病毒的几率较大。不过一般市民并没有太多接触活禽的机会。鸡肉、鸭肉是人们主要的肉类食品，所以还可能通过消化道感染病毒，这一点得多加注意。

鸡肉煮透了就没事儿

“现在市民大都直接买现成的肉，只要在烹饪禽类肉制品时，多加注意就行。”专家说。比如煮肉时，一定要注意把肉煮透，不能夹生或者带有血丝。

禽流感病毒对温度比较敏感。专家介绍，100摄氏度左右时，禽流感病毒2分钟内能杀死，60摄氏度左右，大约十多分钟能杀死。专家提醒市民，食用禽类肉制品时，大可不必太过紧张，“只要煮透了，就没问题。”

禽类粪便也是禽流感病毒的主要载体之一，所以吃鸡蛋时要注意清洗蛋壳，打碎鸡蛋壳后要洗手，因为蛋壳上可能残留禽类粪便。

有市民担心，羽绒服会不会带有病毒，专家认为，羽绒制品通常会经过高温消毒等多个物理和化学处理过程，传播病毒的几率应当很小。不过，一些劣质羽绒服装就很难说，建议市民要多注意。

养鸡养鸟要多注意

在一些老式的开放式小区，还有个别居民养鸡。如今也有不少老人喜欢养鸟。对于这种情况，专家建议，为个人健康考虑，养鸡养鸟最好慎重。如果要养，一定要注意鸡舍或者鸟笼的卫生，及时清理粪便，注意室内通风，避免直接接触。

据了解，关于禽流感病毒的最早记录可以追溯到大约170多年前，1997年中国香港首次发现该病毒传染给人的病例。专家认为，实际上，就绝对数量来说，每年因普通流感死亡的人数远比因禽流感死亡的人数多。作为普通市民，平时注意锻炼身体，尽量避免和活禽接触，饮食上多加注意，保持室内空气流通，就不会有太大问题。