最适合上班族的4道健康肉菜

　　现在的上班族们大多数都是脑力工作者，长时间久坐办公室，三餐基本都是在外面解决。但是身体是革命的本钱，有了健康的身体才有努力奋斗的资本。下面闺蜜女人网推荐4道简单易做的家常肉菜，休闲时间可以在家做做!　　鲜菇滑肉片　　用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜　　步骤：　　1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；　　2、蘑菇切片、姜切片；　　3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；　　4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。　　茭白炒肉片　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉　　做法：　　1、茭白剥去老叶，斜切成片；　　2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；　　3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用；　　4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜；　　5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。　　青椒爆炒牛肉　　食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片　　做法：　　1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟；　　2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长，蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用；　　3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用；　　4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。　　莲藕炒肉片　　食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量　　做法：　　1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟；　　2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用；　　3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

　　吃什么营养?吃什么健康?怎么吃既营养又健康?闺蜜女人网小编拿鸡蛋来说说吧，为大家整理出来食用鸡蛋的误区。　　吃生鸡蛋　　有些最新的养生方式是生吃鸡蛋，甚至不少人以为生吃鸡蛋可以壮阳。有些人喜欢吃煎得半熟的荷包蛋，他们认为鸡蛋加热时间短或未经加热的生鸡蛋，营养成分破坏得少，容易消人吸收，因而更富有营养。他们的想法其实不符合科学。原因是：生鸡蛋带菌，不易被消化，进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担。　　吃隔夜鸡蛋　　隔夜鸡蛋能不能吃，是有个前提的。这个前提就是，这个隔夜蛋是生是熟。如果鸡蛋是煮熟了，那第二天热了再吃那是可以的，但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。除了鸡蛋不能隔夜吃之外，日常生活中很多食物都不能隔夜吃，譬如：茶叶、开水、还有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜、家庭卤味糟货等。隔夜的汤不要放盐等调味料，保持原汤，第二天煮沸了再喝。　　吃过量鸡蛋　　鸡蛋口感很好，尤其是蛋白，滑滑的，嫩嫩的。所以造成有些人爱吃鸡蛋也是正常的事情。依据科学的说法，一个人一天最好是吃一个鸡蛋，最多吃两个鸡蛋。但那些爱吃鸡蛋的人可不这么想，他们会认为鸡蛋是好东西，所以吃多也无妨。其实这是不对的，如果吃了过量的鸡蛋，就会造成人体蛋白质过剩，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。而且蛋黄吃多了，胆固醇也会超标，造成新陈代谢的缓慢。

　　在日常饮食中，我们吃的东西会比较杂，也无法保证食物的加工过程是100%绿色无污染。吃进肚子里，经过消化人体会吸收一部分，而另一部分就是人体垃圾。人体中的垃圾如果无法及时的排泄出来，堆积在体内就会产生很多病菌。所以我们要经常吃一些具有杀菌消毒作用的食物。　　具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分—大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。　　除了葱蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，既能调节口味，又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后饮用，效果更好，对于老人和儿童还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。　　在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，这是保证蔬菜安全绿色的第一步，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。