美食分享：马蹄炒虾仁

马蹄和虾仁想必是大多数人的喜好，当这两者“结合”在一起的时候，又会呈现出怎样的味觉盛宴呢?小编不妨向您推荐一道清肺又凉血的菜肴——马蹄炒虾仁。是不是有一种垂涎三尺的冲动呢?不妨动手一试。

　　食材：

???????? 马蹄15个，虾仁200克，豌豆100克，胡萝卜100克，姜葱蒜适量，料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、将马蹄去皮后切丁，虾仁切去头尾，去壳及虾线，放入碗中加盐与料酒稍腌5分钟;

　　2、将胡萝卜洗净切丁，和豌豆一起用开水煮约2分钟后捞出备用;切少许姜末、蒜末及葱末备用;

　　3、往锅中倒入少量食用油，下入姜葱蒜大火炒香，再将虾仁下入锅中，倒入少量料酒炒匀;

　　4、等到虾仁炒变色后，下入马蹄丁、胡萝卜丁与豌豆翻炒约2分钟后，放入食盐、少量白砂糖、胡椒粉炒匀后盛盘即可食用。