春季饮食 藕汤赶走口腔溃疡

　　春季气候干燥，人们易受到上火的困扰，口腔溃疡、便秘等问题较为常见。春季如何饮食？喝点藕汤治疗口腔溃疡，效果十分不错。

　　饮食专家介绍藕有清热生津、润肺止咳等作用。含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的恢复;所含B族维生素和微量元素，能够促进口腔黏膜上皮修复。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也有帮助。

　　可选择排骨藕汤，具体做法是：藕入锅前用淡盐水浸泡，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到炖得酥烂，加盐出锅即成。第一次喝完后包上保鲜膜入冰箱冷藏，每日一次，连喝一周后见效。也可以用藕熬粥，取藕、糯米、蜂蜜、白糖，一起熬制成蜜汁甜藕粥，每天一碗，连续一周疗效显著。

　　土豆是人们在日常中最常见最不起眼但又是被选择得最多的一种蔬菜。最近天气阴郁，大家是否都觉得食欲不佳，精神不振呢?今天闺蜜女人网小编就借这个机会来推荐大家一道爽口凉拌菜——凉拌土豆丝。

　　主题：凉拌土豆丝

　　食材：土豆2个，大蒜4-5瓣，香葱、香菜适量，干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽、香醋适量

　　做法：

　　1、将土豆去皮洗净切丝，放入锅中煮3-5分钟；

　　2、将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分，放入碗中备用；

　　3、将香葱、香菜清洗干净，香菜切段，香葱切葱花，大蒜切成蒜蓉，全部倒入放土豆丝的碗中；

　　4、按照口味加入干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽和香醋后，拌匀即可食用。

　　土豆不土，营养丰富，又是蔬菜又是粮

　　土豆，学名马铃薯，又称洋芋，虽然叫“土”豆，它却是货真价实的洋货，是舶来品。由于土豆中含有一部分淀粉，可以作为能量提供，因此印第安人都将土豆作为粮食食用，但因为印第安人不懂将土豆烹饪熟，再加上野土豆中龙葵素等有毒物质成分较多，死在土豆上的人也不在少数，因此大家都强调，吃土豆的时候一定要烧熟，以免造成食物中毒。随着技术的不断进步，也有土豆品种将淀粉含量调低的，因此土豆也就摇身一变上了菜桌，变成了大众喜欢的根茎类蔬菜。

　　土豆受到人们的喜欢并非毫无道理，它含有的营养全面，维生素C、钾磷等矿物质含量相当丰富，只有蛋白质、钙和维生素A的含量较低。土豆中含有的丰富膳食纤维，不但容易让人产生饱腹感，还对预防便秘、保持肠道健康有良好的促进作用。

　　土豆几乎不含脂肪，不会轻易让你胖

　　从前我们一直认为，土豆中含有大量的淀粉，这些淀粉会让人的体形轻易就膨胀起来，因此不少减肥人士一直对土豆敬而远之。但事实上，新鲜土豆中含有的碳水化合物只有20%左右，脂肪含量只有0.1%，含水量却能达到70%以上，每100克新鲜土豆只有77kcal(合323KJ)的热量，却能够带给人较长时间的饱腹感，进而减少了其他食物的摄入量，从这个角度来说，土豆不但不增肥，反而有助于减肥。

　　但是需要注意的是，虽然土豆中天然含有的脂肪很少，但是如果就这么放下心来开心吃快餐店里的炸薯条可就不行了。炸薯条不但会让土豆中的水溶性维生素流失、增加大量脂肪，高温油炸、反复油炸的油也可能给健康带来隐患。所以说，土豆不增肥，关键看你怎么吃，水煮或者蒸土豆泥都是可以的，重要的是不要加入大量油，尤其是饱和脂肪酸含量高的油。

　　很多人认为只有富贵一族才能享有葡萄酒，其实你错了，作为普通人也有享受美酒佳肴的权利，甚至可以做到更好。今天闺蜜女人网小编教你10招如何搭配美食家酿，让葡萄酒锦上添花。

　　1.风格搭配

　　挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

　　2.同产区葡萄酒最好配同产区美食

　　来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配，而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

　　3.不要过度考虑肉的颜色

　　人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

　　4.避免橡木桶陈酿葡萄酒

　　采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重文章来源于中国红酒网的橡木味，可能压倒食物的味道，因此最好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

　　5.考虑最突出的风味

　　如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住重点配酒。

　　6.百搭葡萄酒——起泡酒

　　毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。

　　7.加盐

　　盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

　　8.不要害怕酸味

　　带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

　　9.忠于自我

　　提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。

　　10.实践

　　很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种最佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己最喜欢的搭配方式。