豆腐的好处

豆腐的好处

　　豆腐是古代炼丹师刘安发明的一种绿色，距今已有2100年的历史，一般为黄豆制品，也有黑豆、白豆、豌豆、绿豆等其他豆类的豆腐。有工艺简单，老少皆宜，延年益寿的独特风味。豆腐在唐朝传入日本，在宋朝传入高丽，在19世界传入欧、非、北美洲，如今豆腐已经成为中国周边国家的主要食物之一，今天我们来了解一下我们平时吃的豆腐都能带来哪些好处。

　　一、豆腐的好处

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及、患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。