丰盛的早餐可以预防衰老

每天尽量吃7种以上的蔬菜和7种以上的大米、谷麦、豆腐及其他豆制品，2~4种水果。每周吃3次鱼，因为鱼肉里富含脂肪酸。

日本冲绳百岁老人的比例非常高，研究表明，他们的长寿归功于一种低热量值的食谱。

要知道，吃好早餐对抗衰老非常重要。那些经常不吃早餐的人多半会更紧张，从而减弱免疫防御能力和增加受感染的机会，加速人体衰老的进程。但需注意的是，营养搭配均衡的早餐一定要有下列这些食品：

1、新鲜水果或原味的果汁；

2、低脂牛奶或酸奶、全谷物；

3、麦片或全麦烤面包片。

有些人吃面包时，喜欢把焦黄得有点发黑的面包皮剥掉，殊不知烘烤面包时，会产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性的酶，既抗癌又能起到延缓衰老的作用，因此吃面包最好别剥面包皮。

青春期前宜选用促进红细胞生长，增强身体免疫力，打好强健基础的食物。如猪肝、红枣、蛋类、海带、豆类、糙米等。这个时期女性常见的毛病是不定食、不定量，钙质不足，每日应摄取1200毫克的钙，否则日后极易患骨质疏松症。青春期这一时期对脂肪、蛋白质、糖、维生素、铁、无机盐的需求加大。此时的女性应多食羊肝、猪肝、鸡蛋、瘦肉、红枣、山药、扁豆等，避免全脂牛奶、肥肉、甜点等，饮食宜清淡些，多食蔬菜、坚果和虾皮、虾酱等食物。还应有计划地把含碘的水产品端上餐桌，如海带、紫菜、海鱼。孕哺期这一时期要避免两个极端，一是营养不良，二是营养过剩导致肥胖。孕期女性多食就要多运动。多吃蔬果和全谷类食物，减少速食及食精制食品。加食豆制品、牛奶、鲫鱼、鸭、虾、蛋、肝、心、肾、脑、瘦肉、大枣、酵母、干果、坚果等。孕妇注意不要多食龙眼肉，谨防漏红甚至流产；忌用菌香、花椒、桂皮、辣椒、大蒜等热辛性调味料，预防出现头晕、早产或胎儿发育不良；不宜多吃麦乳精；忌喝各类酒，包括糯米甜酒。产后应增食肉类、蛋类、鱼类，多吃含维生素食物，以促进乳汁分泌。中年期中年是女性最具成熟风韵的年龄阶段，应少吃高脂肪食物，多运动，坚持选择低脂肪、低胆固醇、低糖类的食物，如吃瘦肉，不吃猪皮，舍弃全脂奶品等，晚餐要清淡。要特别注意加大蔬果的摄食量，至少每天吃3-5种含维生素C、维生素E及胡萝卜素的蔬果。更年期更年期是女性的多事之秋，要从饮食上注意防止早衰、心脏病及慢性疾病的加剧。注意摄取大枣、龙眼、红豆、糯米、莲子等食物。对水肿的更年期妇女，要限制进食，适量饮用绿茶，利于消肿降压。（编辑：fashion点击：）

　　每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类。

　　在近日召开的“2007源自深海美丽美容食品研讨会”上，北京大学第一医院皮肤科副主任医师吴艳指出，只能从饮食中摄取的Ω-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。Ω-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。研究证实，产自大西洋的挪威三文鱼是所有鱼类中含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。

　　除了Ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

　　“但对于这种健康的‘美’食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好。”吴艳惋惜地说。她建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤，强壮心脑血管……

　　如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的；由于三文鱼维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。