粮食养生六宗“最”

粮食养生六宗“最”

　　最排毒：糯米

　　糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养糯米饭胃气。

　　一般人群都能食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。患者不食或少食;由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

　　最养颜：薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

　　我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

　　因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。