鸡肉炖土豆的做法

鸡肉炖土豆的做法

　　鸡肉炖土豆怎么做好吃?鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉炖土豆的做法虽然简单，可是要用心做哦。今天小编就教大家一道美味的鸡肉炖土豆，赶紧来学习下吧!

　　食材明细：

　　鸡肉600克、土豆 400克、葱段 1 10克、姜片 1 10克、干辣椒 少许、八角 2枚、盐 少许、料酒 10克、生抽 10克、老抽 10克、味精 少许

　　做法：

　　1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

　　2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

　　3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

　　4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

　　5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。

　　6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

　　7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

　　8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

　　9、 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。