应对情敌的最好办法—五香炸鸡

导读：原料调料，蚝油，五香粉，腐乳汁，酒，糖，淀粉，胡椒。

　　原料

　　调料，蚝油，五香粉，腐乳汁，酒，糖，淀粉，胡椒。

　　１，鸡切火柴盒大小的块。

　　２，拌入酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、腐乳汁、酒、糖抓匀，再倒入一点油（我用的虾油）拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌过夜。

　　３，鸡块腌好后取出，擦干水分。案板上撒淀粉和一些五香粉搅拌在一起，将鸡块轻轻拍上淀粉和五香粉。

　　４，炸锅中的油中火加热至约１８０度左右，就是伸入筷子有明显小气泡，放入鸡块炸透即可捞出。炸的时候，油锅里会有杂物，一定要勤奋地用笊篱捞出，不然油颜色会变黑，很容易把鸡炸糊了。如果不嫌弃麻烦，先把鸡块一一炸熟后捞出，将油过滤一下重新加热至冒烟，迅速放入鸡块并很块夹出，表皮会更脆一些。还有一种办法，先把鸡块蒸熟，然后在９成热的油中炸，这样可以确保鸡块熟了，而且吸入的油脂少些。

　　炸鸡的窍门是，油温要高一些，这些吸入的油少一些；另外就是炸的时候，要把杂物及时清理，这样炸出的东西才不脏。

导读：菠萝桃花虾　鲜桃花１０朵，大虾３００克，菠萝１５０克，洋葱７５克，番茄酱５０克，黄酒２５克，白糖５克，精盐３克，鲜汤５０克，精制植物油７５克，味精少许。

　　菠萝桃花虾　鲜桃花１０朵，大虾３００克，菠萝１５０克，洋葱７５克，番茄酱５０克，黄酒２５克，白糖５克，精盐３克，鲜汤５０克，精制植物油７５克，味精少许。先将鲜桃花取瓣，洗净，控干，装盘。把大虾洗净后剥去壳，用刀从虾背部片开，除掉虾肠，再切成小段。菠萝去皮，切成小块儿。洋葱切成丁。

　　炒锅上火，放油烧热，下洋葱丁稍炒，再下虾段炒变色，再加入番茄酱炒匀，加入鲜汤，烧至微开，加入菠萝块、精盐、味精、白糖、黄酒，调好口味，烧入味，撒上鲜桃花瓣即成。此款的特点是酒味郁浓，花香怡人，具有生津滋阴、美容润肤的功效。

导读：你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心，但你的行为却常常与你的愿望相反。

　　你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心，但你的行为却常常与你的愿望相反。可能你还没有发觉，我们却在旁边看的清清楚楚，很多有营养的东西，就在洗菜的时候被你顺手扔进了垃圾桶，很多富含营养物质的菜式，就在你反复煎熬猪炸的时候，变成一堆高油脂高热量的”废料“，你还不快来看看是怎么一回事。

　　你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都装满大堆垃圾？其中的一半恐怕都是被你丢掉的食物原料。

　　扔掉莴笋叶子和白菜老叶

　　评点。比如说，白菜外层叶子　中的胡萝卜素浓度要比中心叶子高十几倍，维生素Ｃ也要高好几倍。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素Ｃ和叶黄素含量都高于莴笋的茎。

　　对策，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘素菜，或用绿叶做汤、做馅。

　　扔掉鱼鳞及鸡、鸭的皮

　　评点、鸭的皮里面富含胶原蛋白，对皮肤有益。鱼鳞当中则不仅含有很多胶原蛋白，而且含有大量的钙。

　　对策，使其中的胶原蛋白和香味物质溶出来，然后把油去掉，喝汤并吃掉已经去油的皮。鱼鳞则可以刮下来，放在炖鱼的锅中小火慢炖，然后连汤一起吃掉。

　　去掉茄子、萝卜、苹果、红薯、番茄的皮

　　评点，丢掉实在可惜得很。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的关键成分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。

　　扔掉能吃的骨头、骨髓和软骨

　　评点。大家通常以为它能够补钙，其实它的钙很难溶出被人体吸收，而其中的硫酸软骨素、骨胶原则是对美容非常有益的东西。

　　对策，最好用高压锅，然后能嚼的尽量嚼碎，咽下汁液，柔软的干脆吃掉。