每天应吃“六色佳肴”

营养师把每日常吃的多种佳肴归为“六色”，并认为只要搭配、烹饪得当，营养就会被人体全面摄取，对健康非常有益。

　　

　　营养师把每日常吃的多种佳肴归为“六色”，并认为只要搭配、烹饪得当，营养就会被人体全面摄取，对健康非常有益。

　　米色佳肴

　　推荐(红豆、大麦米、大米、大枣)

　　营养分析B族维生素含量很高，而且含有大量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配食用非常合理。红枣不仅可以补血养颜，还能增加米饭的香气。

　　提示5个小时，以便较快地煮熟，不会留下“硬心”，使米饭口感柔软。

　　白色佳肴

　　推荐

　　营养分析，富含蛋白质和钙。豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性食物，有利于清除燥热。

　　提示。海米含钙量也非常高，与豆腐搭配不仅口味鲜美而且营养协调。

　　黑色佳肴

　　推荐(青豆、木耳、香菇、白灵菇)

　　营养分析、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菌菇类热量极低，饱腹感强却不会令人发胖。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆与黄豆营养价值相仿)，营养保健作用更为全面。

　　提示，掺假的木耳、变质的香菇绝不能食用。

　　红色佳肴

　　推荐

　　营养分析，但脂肪和胆固醇含量较低。更重要的是，鸡心中的维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量很高。

　　提示，应将其除去，可降低脂肪含量。

　　绿色佳肴

　　推荐(西兰花、芥蓝、荷兰豆、芹菜、百合)

　　营养分析，并具有强大的抗癌效果。芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，百合则是传统的滋补品。

　　提示，几种蔬菜的烹饪时间应短一些。

　　黄色佳肴

　　推荐(南瓜、山药、红枣、白果)

　　营养分析，是上榜的抗癌食物，也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣，补中益气的山药以及润肺化痰的白果，可补充营养、预防衰老。

　　提示，不妨尝试用无热量的甜味剂来制作蜜汁菜肴。

[责任编辑：Jinmy]

时下，许多年轻人喜欢将自己的头发染成五颜六色，有的则选取一绺头发染上颜色。专家提醒：染发更易引发皮肤炎症，应谨慎对待。

　　

　　随着生活水平日益提高，人们对美的追求也越来越讲究。尤其是逢年过节，大家都想从头到脚换上新颜，染发成了许多年轻一族，甚至一些中老年人士的首选。

　　然而，医生介绍染发剂有过敏、致癌、损伤肝肾三大危害，彩染对人体危害性更严重。　　如果是在想染，必须注意一下几个方面：　　染发后的3至4天可以选择去美发沙龙做一次固色护理，还能更有效去除头上的化学残留。此外每周在家也可以使用染后专用发膜做加护。

　　最科学的办法是选用专门针对染后受损发质、内含浓缩酸性修护配方的洗发水、护发素与润发精华素，护发素的用量应该是洗发水的两倍，才能有效中和染发残留的碱性有害物质。如果想偷懒，也至少在洗发后立刻选择酸性修护润发精华，将毛鳞片快速收敛，以免暴露在外成为头发死穴。

　　染发剂皆含有几十种化学成分，据有关部门对百余种染发剂进行检测，将近90％的染发剂含硝基苯、苯胺等有毒的化学物质，容易被皮肤吸收，对人体产生危害。医学专家指出，如果长期使用染发剂，只要1％被皮肤吸收进入人体，就会蓄积中毒，其中化学物质与某些细胞结合，细胞核内脱氧核糖核酸受损，引起细胞突变，而诱发皮肤癌、膀胱癌、白血病等，专家们为此告诫警惕"病从发入"。

　　专家提醒，染过头发不管是哪一种染发剂或其制品，一般含有毒的芳香化学物质，长期使用可能会损害身体造血系统，或使孕妇体内的胎儿畸形，轻者也会导致皮炎，皮肤红肿，瘙痒、溃烂等。为了健康，尽量少染发或不染发，自然才是美丽的。

　　特别是当夏，高温天气无论使用多高档的染发剂，都会伤害发质，还有可能伤到皮肤。在这种情况下，染发剂中的化学成分更易通过皮肤被人体吸收。汗液中大量的代谢物将使过敏发炎的皮肤更易滋生细菌，症状恶化，治愈时间加长，难度加大，痒痛难忍更是时时伴随患者。染发剂引起的皮肤炎症，表现为被刺激部位红肿、糜烂、流水、又痒又疼。医学专家建议，染后的头发，要充分彻底地清洗干净，将还未渗入头发的化学残留物尽量洗掉，千万不要使用劣质染发剂。当头皮有破损时，千万不要染发，以免感染化脓。

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人颅内的动脉血管对疼痛是很敏感的，在高温季节，运动劳作后头部易出汗，这时血管扩张，如果用冷水冲洗，有可能引起颅内血管功能异常，发作时会有头发晕、眼发黑、呕吐的现象，严重的话，可能会引起颅内大出血。

　　

　　人颅内的动脉血管对疼痛是很敏感的，在高温季节，运动劳作后头部易出汗，这时血管扩张，如果用冷水冲洗，有可能引起颅内血管功能异常，发作时会有头发晕、眼发黑、呕吐的现象，严重的话，可能会引起颅内大出血。可见以冷抗热的方式是不可取的。虽能解一时之急，却并非良策。

　　夏天气温接近人体的温度，人体散热方式以汗蒸发为主，所以用热来除热才是比较好的养生方法。

　　1、热毛巾擦身，人的脸面和躯干难免多汗，及时擦汗可促使皮肤透气，但必须用热毛巾，才能适应人体降温节律。

　　2、洗热水澡，洗后反觉更热，而热水洗澡虽会多出汗，但能使毛细血管扩张，有利于机体排热。夏天该出汗时出汗，这才是符合自然规律和人体节律的方式。

　　3、热水洗脚，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。

　　古人云：“睡前洗脚，胜似补药。”夏季也不例外。当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。

　　4、喝热茶，不能持久解热、解渴，而喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，这是简便易行的绝妙良方。

　　另外，加强耐热锻炼，提高体温调节功能，热适应能力增强，不但可增强体质，还可有效地防止中暑和其它热症发生。

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