介绍几款最受欢迎的广州美食

　　广州人会吃那是全国都出名的，有一句话这么说：地上爬的，除了桌椅，脊背向天的都可以吃;天上飞的，除了飞机，只要能飞的也可以吃。广州人对美食的样式层出不穷，口味讲究精益求精。广州人最大的特点是：会吃、肯吃、敢吃，所谓民以食为天，光看市内随处可见的餐馆，酒楼，小吃摊，粥粉面店，就可以知道广州人对于口腹之欲的钟爱。现在闺蜜女人网小编就给大家介绍三种在广州最受欢迎的美食!　　娥姐粉果　　粉果，又名“娥姐粉果”，是一种传统的广东小吃，也是大小茶楼必不可少的点心之一。其皮与形状较虾饺略大，而且不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇……，风味与虾饺不同。与虾饺的另外一个不同点在于，粉果既可以隔水蒸，也可以用油半煎炸。　　娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅。每个粉果包馅六钱，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，芫荽蟹黄的色素透露于外，又青又黄，摇之有声。包好后，别具风味。出品时吃口鲜甜，口感丰富，令人回味。　　鲜虾云吞面　　云吞面看似简单，真正做起来是非常有讲究的，首先面是用鲜鸡蛋与面按一定比例特制而成的全蛋银丝碱水面，吃起来非常的弹牙。其次云吞的馅料是采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料配制，鲜甜爽滑，最后是汤底一定要够清够鲜甜，一般用猪骨、鸡骨、大地鱼、虾子用文火熬制而成。　　材料：新鲜虾、肥瘦猪肉(是好选猪后腿肉)、鸡蛋去清留蛋黄，云吞皮，鸡蛋面。　　汤底：龙骨(猪骨的一种，用来煲汤很清甜，不油腻)、鸡骨、虾子。　　调料：盐、胡椒粉、香油。　　做法：　　1、新鲜虾去头、壳，挑去虾肠，切成QQ糖大小，不要剁得太碎，这样吃起来才会有弹牙、爽口的感觉，猪肉馅剁碎，加入蛋黄，适量盐、味精、生粉搅匀。　　2、云吞皮直接在市场买好。　　3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用，看好火候，不要煮得太久了，云吞是很快熟的。　　4、将面煮熟，装入碗内，再摆上几个云吞，加入热气腾腾炖好的鲜汤，一碗特别美味的家庭版鲜虾云吞面就做好了。　　姜撞奶　　关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了　　一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。　　主料：牛奶　　辅料：老姜、黑芝麻、枸杞　　调料：盐、白糖、味精　　做法：　　1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可。　　2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。

　　女人每个月的月经会造成正常鲜活血液的流失，而女人缺铁就会贫血，两者交织在一起很容易引起女性缺铁性贫血。缺铁性贫血的后果很严重，女性黄体酮分泌低下、导致不孕、流产等现象出现。所以女人要补铁补血。　　一般人都知道红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子是补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。　　其实除了以上我们常吃的补血食物之外，肉也是富含铁的食物，但一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。　　在办公室上班的女性，喝茶喝咖啡是种习惯，尤其是喝茶，很多养生专家都提倡喝茶利于身心还能防辐射，所以很多女性都贪杯。还有不要以为喝咖啡和茶对铁的吸收不用产生任何影响，对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。　　女性朋友们在平常的生活和工作中尽可能的使用含铁量丰富的食物，为了健康着想改掉不良习惯，补铁补血宜尽早。

　　随着时代的发展，食疗养生话题越来越受到人们的关注。之前无人问津的小菜，也成了餐座上的香饽饽，这都是因为它们都有丰富的营养，利于养生。比如说地瓜叶、西红柿、黄豆及其豆制品、海带等这些平民食物通通被养生专家发掘出来，虽然它们各个都貌不惊人，但其所含的营养成分可说是同类食材中最高的。　　平价食材：萝卜叶　　白萝卜也被称为土人参，是种常见蔬菜。跟地瓜叶一样，萝卜叶也具有丰富的营养。萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。　　平价食材：海带　　海带又名江白菜，是海里面的一种蔬菜。海带含有大量的碘，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。　　平价食材：地瓜叶　　一直以来，地瓜叶都是猪食的主料，但在现代餐桌上，这是司空见惯的食材，虾酱地瓜叶、呛炒地瓜叶也是很多人外出就餐必点的菜。有专家提出，地瓜叶虽然不太起眼，但营养价值极高，可以多吃。致使原本不起眼的地瓜叶，在短时间内，成为当红的健康蔬菜。联合国亚洲蔬菜研究发展中心发表的“抗氧化蔬菜报告”，地瓜叶名列其中，而且是10大抗氧化蔬菜中，口味大众化、具有量产规模，是消费者容易买到、吃到的蔬菜。