如何吃个健康的圣诞大餐

　　圣诞节您是否准备要好好享受一下呢?来个圣诞大餐似乎是个不错的选择，欢乐时刻也要注意自己是否吃的安全又健康，让我们来看看如何挑选自己适合的大餐。

　　圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔!

　　汤品的选择

　　汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。

　　主菜的选择

　　在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：

　　1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。

　　2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔!

　　3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

　　4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

　　5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。

　　6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。

　　甜点的选择

　　别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。

　　好好慰劳自己的辛劳吧!只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐!

1.牛奶

　　喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。

　　常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示，如果妈妈常喝牛奶，女儿也会跟着效法，而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈，可用少量多次的方式，随餐饮用牛奶，增加体内乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。

　　2.花椰菜

　　富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。

　　进补过量会加重脾胃肝脏负担

　　专家介绍，相较北方而言，广州拥有较为“漫长”的夏秋季，所以人们的脾胃已经习惯了凉茶、冷饮等“冻”品，在此时，进补切忌服用过快过猛，如果进补过量会加重脾胃、肝脏负担。

　　此外，冬天进补也有不少人吃坏肚子到急诊“报到”。这是由于冬季也是急性胃炎的多发季节，低温往往容易刺激胃酸分泌，如果再频繁食用麻辣锅、羊肉炉之类刺激性暖身食品，很容易吃出病来。

　　“进补讲究按部就班慢慢调理，绝对不能追求短时间内一步到位，否则甚至可能会引发进补‘中毒’。”黄启辉说。

　　猝死发生并非无缘无故

　　据报道，近年来，名人猝死事件时有发生，香港著名作家、商界奇才冯两努、著名导演谢晋……临床资料显示，近年来包括心源性猝死、急性心肌梗死等在内的心脏重症危机事件的发生率呈明显增多趋势，且患病人群也由过去的老年人发展到目前的中青年人，有些年轻的心梗病人甚至只有20来岁。专家表示，其实，猝死的发生绝不是无缘无故的，一定存在相关原因和先兆。

　　心源性猝死的发生很突然，但是绝大多数都是有征兆的。心源性猝死可发生于许多种心脏病，但最多见的就是冠心病。大多数猝死病人有明显的诱发因素，最常见的为情绪激动、劳累等，而冠心病、高血压、高血脂、肥胖、糖尿病、吸烟、饮酒、高龄等都是常见的心源性猝死的危险因素。

　　凌晨夜间不宜活动锻炼

　　气温骤降的秋冬季节是冠心病等心脏疾病的高发时期，不少病人往往因为不注意防护导致病情突变，甚至引发意外。因此，近期无论是高血压病人还是冠心病患者都应该关注天气变化，注意保暖，及时增减衣服。早晨锻炼的时间千万不要太早，夜间和凌晨气温很低，室内外温差较大，不宜外出活动。要锻炼最好在上午9~10时或下午4~5时进行，慢性病人外出时最好有家人陪同。

　　40岁开始预防患病几率少五成

　　注重平时保健和早期干预，可大大减少猝死的发生。

　　早期干预应从以下方面着手：控制血压;保持合理的饮食结构，避免体重超重，积极防治高脂血症;彻底戒烟，限制饮酒;积极治疗糖尿病;避免长期精神紧张和过分激动;积极参加体育锻炼。避免冠心病发作的诱因，如饱餐、大量饮酒、过劳、忽然的寒冷刺激等。

　　有关资料显示，在40岁时开始预防，可以使冠心病的发病率减少50%;在50岁时开始预防，可以使发病率降低近40%;如果从70岁才开始预防，就只能使发病率降低近20%。所以，要拥有一颗健康的心脏，必须从年轻的时候开始注意预防。