缤纷蔬果健康的秘密 你知道多少

　　乐嘉老师发明了人性的色彩性格学，其实食物也是有色彩性格的。每种水果蔬菜的颜色都有着自己独特的健康秘密，这些颜色代表了它们具有的健康意义，你知道吗?如果不知道，就跟着小编一起来看看吧!

　　绿色蔬果

　　帮助体内排毒。绿色食物不仅可以帮助体内排毒，还可以有效治疗眼疾。我们平时看绿色风景可以舒缓眼睛，绿色果蔬里面含有叶黄素，可以防止白内障、色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。

　　红色果蔬

　　红色蔬菜里面含有丰富的胡萝卜素，能增加人体防御系统中细胞的活力，多吃红色蔬菜，可以增强人体免疫力。像番茄的番茄红素就能抗癌，辣椒里面的辣椒红素可以抗衰老。

　　紫色果蔬

　　延年益寿。紫色蔬菜能有效的消除人体内的自由基，还是抗氧化的能手。紫色蔬菜里面的维生素P是能增强身体细胞间的粘着力，防止血管脆裂出血，有效的延年益寿。

　　白色果蔬

　　提高免疫力。白色蔬菜首先能缓解情绪，调节血压和强化心肌的作用，还能刺激食欲，帮助消化，抗毒防癌，是非常好的保健果蔬。

　　黄色果蔬

　　抗氧化，保持年轻美丽。黄色果蔬里面富含的β胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。并且里面含有丰富的维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。

　　橙色果蔬

　　预防癌症。橙色蔬菜里面含有胡萝卜、西红柿、黄色南瓜等等，含有很多的胡萝卜素，在收到胡萝卜素双氧化酶的作用下可以转变成维生素A，可以有效的预防癌症。

　　外表平实朴素的奶油奶酪磅蛋糕，有着让人一试难忘的绝佳口感。润滑浓郁、蓬松细密，是能让人越陷越深的诱惑滋味。亦舒有句名言：“人生苦短，先吃甜品。”让我们暂时忽略它的热量，只享受美味吧!

　　用料

　　奶油奶酪50g

　　糖60g

　　无盐奶油80g

　　鸡蛋2个

　　盐1g

　　低筋面粉120g

　　柠檬汁15ml

　　泡打粉1g

　　做法

　　模具：磅蛋糕模具

　　奶油奶酪放在室温下软化，加入30g糖，隔水加热充分搅拌至顺滑。

　　黄油在室温下软化，加入盐和30g糖，打发到发白，体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。

　　鸡蛋去壳，搅拌成蛋液，分次加入黄油奶酪中拌匀，每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液，制成黄油奶酪蛋糊。

　　新鲜柠檬榨取柠檬汁，加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。

　　泡打粉加入低筋面粉，过筛两次，加入黄油奶酪蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

　　烤箱175℃预热，把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模，用刀在中部轻划一道，放进烤箱中层，175℃烤40分钟即可。

　　五一三天长假结束了，这三天假期里想必有不少朋友趁着假期与亲朋好友欢聚了一番，山珍海味大吃一顿。假期结束，你是不是该调理一下肠胃了?今天，食神来给大家推荐一道清淡鲜美的蒸食——荷包豆腐。

　　主题：荷包豆腐

　　食材：北豆腐1块，菠菜100克，细火腿肠2根，鸡蛋白1个，淀粉、食盐、香油、白胡椒、料酒、高汤适量

　　做法：

　　1、将豆腐洗净，去掉外部的硬皮，用刀背斩成泥，加入少量食盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，将火腿肠切成细末备用;

　　2、将拌好的豆腐泥挤成丸子，用手按扁后放入盘中，在上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型;

　　3、将菠菜洗净，放入开水中焯烫后，捞出放入大碗中码好，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上;

　　4、将高汤烧开，加入适当食盐调味后，用水淀粉勾芡，将芡汁均匀装在装豆腐饼的大碗中，再均匀淋上一勺香油即可。

　　蒸豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：蒸豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，蒸豆腐确有解酒精毒的作用；蒸豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗话说“青菜蒸豆腐保平安”，这正是人们对蒸豆腐营养保健价值的赞语。不妨多吃吃蒸豆腐吧!