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春节年夜饭的营养菜单

春节年夜饭的营养菜单

追求色香味形,讲究营养的科学搭配,已是春节餐饮的新时尚。上海营养学家童本德近日特意为全国百姓开了一份春节年饭菜单。  除夕晚餐冷盘:蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。  热菜:羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。  年初一早餐:桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。  中餐:冷盘:百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带节、盐水鸭。热菜:葱姜局(左加火字旁)青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。  晚餐:冷盘:桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。  热菜:竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即甲鱼)。  饮品:加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。  这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油,有绿叶菜,并有两样带有刺激口味的辣味菜肴,各餐均有充足的蛋白质,并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物,还有补充碘类的海产品。可以说,各种维生素、矿物质、微量元素均充足,符合现代营养要求。  我国地域辽阔,东北、华北、西北、西南、华南、华东地区百姓口味各不相同。童本德说:我既考虑了这个菜单营养的搭配合理,也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全,适合南北方口味。3至5个人的家庭,用这份菜单最为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整,小盘换大盘。童本德说,过去的菜谱,不太讲究营养合理搭配,人们对营养不足关注较多,而对营养过剩认识却不足,认为营养越多越好。  其实,春节一日三餐的营养成份,仍应和往常一样。春节期间活动比平时相对少一些,吃得更应清淡少油,不宜喝过浓过鲜的汤类,容易造成胃损伤。早、中、晚主要营养成份如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应30%、40%、30%为宜。(编辑:Hilady点击:)

  不知不觉,新春佳节已在面前。春节是中华民族最热闹,最喜庆的日子。家家户户,亲朋好友聚在一起免不了要美美的吃一顿。下面中华女性健康网介绍一些春节的饮食注意,让您度过一个健康、快乐的节日!同样也让你的皮肤也过个有营养的新年。实,只要认清这些皮肤问题形成的真正原因,都可以通过给自己的皮肤搭配合理的“美容餐”来调理。

  干涩多皱

  多是由于脾胃两虚、饮酒、抽烟、内分泌失调等引起。饮食上多吃富含维生素C和维生素B类的食品,如荠菜、苋菜、胡萝卜、西红柿、红薯、金针菜等新鲜蔬菜以及豌豆、木耳、牛奶等;多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质,保证氨基酸的供给,以补充皮脂腺的分泌;补脾益肾、补肺益肾、润燥健脑、补气养血的食物,如干果、马铃薯、桃仁、红枣、山楂、蜂蜜等也是不错的选择。另外,不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。

  皮肤色斑

  多是由于食盐过多、动物性脂肪摄入过多等因素造成。饮食上可以多吃富含维生素的食物,如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉等,尤其是豆类食物;适当多喝清水或绿茶,有助于脂质代谢而减少油脂,但要控制果汁及可乐的摄取量;减少食盐摄入量。多吃水果,但注意尽量不要吃香蕉,因其含糖分太高,反而有害;多食用海带等海藻类及菌类食物;另外,不要乱用安眠药等药物,因为药物会导致体内激素失衡,脸生雀斑

  皮肤粗糙无光泽

  其原因多是阴血不足,卵巢功能减退等。日常生活中应多食滋阴养血、清热去火的食物,如竹笋、海参、瘦肉等。多吃新鲜蔬菜水果,如白菜、油菜、西红柿、荠菜、山楂、柠檬等;多食用植物油,如菜油、葡萄籽油、向日葵油、大豆油等。

  至于电脑辐射对皮肤所产生的负面影响,目前还没有效果明确的预防措施,但是,对于经常使用电脑所造成的皮肤干燥,我们也可以通过在日常生活中注意补充营养,来改善皮肤状况。

  木耳红枣汤

  配料包括茯苓、淮山药、白木耳(或黑木耳)、红枣,煮熟后再加上些许冰糖,可以当茶饮或是甜品。红枣的营养十分丰富,维生素含量高出苹果20倍。白木耳含有骨胶原,能使皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,使皮肤变得细嫩光滑。

  白果薏米糖水

  电脑族也可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用。可以将白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水,一周吃一两次。白果和薏米同时也有清热去湿的功效,天气燥热时,吃些白果薏米糖水,也能清除燥热,使身体舒畅。

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春节期间,家家户户都要准备年货、置备新衣、贴大红的春联来烘托出欣欣向荣的喜悦,年夜饭和春节期间的饮食是其中的重要内容。如何让您的饭桌丰富多彩呢?这里中华女性健康网为您介绍几种独特的、具有吉庆的佳肴,为您的年夜饭增色!

  共鸣吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因慷慨多数,但与食物配给是否科学合情不告退系。据此,推荐一种合适中国女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。  一个水果:每天吃含维生素丰厚的鲜嫩水果最少1个,长年维护会收到触目的美肤后果。  女性健康食谱二盘蔬菜:每天应进食两盘类型多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一盘蔬菜是时令鲜嫩的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等,以免烹调对维生素A、B1等的侵害。每天蔬菜的本分摄入量应持续在400克左右。  女性健康食谱三勺素油:每天的烹调用油限量为3勺,而且最好食用素油即植物油,这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、爱护心血管健康大有获益。  女性健康食谱四碗粗饭:每天4碗粗粮粗饭能壮体养颜美身段。要获胜对精加工主食的嗜好,抵制美味可口零食的诱导。  女性健康食谱五份蛋白质食物:每天吃肉类50克,当然最好是瘦肉;鱼类50克(除骨净重);豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质,或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的门道,不只经济实惠,而且动物脂肪和胆固醇相对减削,被公认是一种“健美烹饪模式”。  女性健康食谱六种调味品:酸甜苦辣咸等首要调味品,作为每天的烹饪佐料不可缺漏,它们离开拥有使菜肴超额美味,提升食欲,减削油腻,解毒杀菌,舒筋活血,爱护维生素C,减削水溶性维生素的耗损,维护体内透亮压和血液酸碱均衡,持续神经和肌肉对外界刺激的火速反应力量,以及调节生理和美容健身等分岐服务。  女性健康食谱七杯开水、茶水和汤水:每天喝水不少于7杯,以超额体液,推进代谢,增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。

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