素食养生别走极端
养生重在“平衡”，过分追求素食，只吃蔬菜水果，营养不全面，必然要生出病来，又何谈养生呢？ 缺一种营养素就会得一种病 出家人吃素不但身强力壮，还能延年益寿，倒让不少人坚定了素食养生的信念。但怎么素法，各人还略有不同。要求宽松的，除了蔬菜水果和主食，还吃豆类乃至于鸡蛋、牛奶等见不到血的食物。要求严格的，不但不碰荤腥，就连葱姜蒜也要剔除在饮食之外。 对此，专家说：“广义的素食是可以接受的。因为豆类、鸡蛋、牛奶能提供足够的优质蛋白质，还含有其他人体所需的维生素和矿物质。就算不吃肉，也可以达到膳食平衡。但狭义的素食会导致营养不足，从而引起身体代谢紊乱，出现一系列的疾病。”研究认为，缺乏一种营养素就会得一种病，如维生素C缺乏导致坏血病，必需脂肪酸缺乏导致皮炎，碘缺乏导致甲状腺肿等，再加上这种素食者连主食的摄入都不够，最终会导致能量不足，长期下来还有可能会得厌食症。 多吃粗粮是好是坏两面看 素食中的粗粮相当多，纤维素有减少脂肪摄入作用，这也是饮食过剩的现代人之所以常常吃素的目的之一。但要以吃素为生，还专拣纤维素多的粗粮来吃，专家认为甚为不妥。 “先说吃粗粮的好处吧，一可以在大肠里增加粪便体积，促进肠蠕动，加快粪便排出，从而减少大肠癌的发病率；二可以在大肠里分解短链脂肪酸，有营养肠道的功效；三可以减缓食物摄入的速度，就跟过滤网的道理是一样的。不过，有害的东西被过滤了，有益的东西也会被过滤。”赵泳谊说，粗粮吃得多，钙、铁、锌等营养素也流失得厉害。而且，过多的纤维素和胃肠黏膜不停地摩擦，会导致胃肠道磨损，发生胃炎、胃溃疡等。对于已有破损的胃肠壁，如果长期磨损刺激还可能导致癌变。“所以说，好坏要两面看，不能太绝对”。 此外，虽然可溶性膳食纤维素大部分在水果里，不可溶膳食纤维素大部分在蔬菜里，但水果含维生素比较多，而蔬菜富含矿物质，二者不能互相替代，就算适当吃素也不能偏吃一种。 特别提醒 癌症病人“素食救命”有前提 有些人不单认为素食能养生，甚至还道听途说，把素食当成“救命稻草”。她曾经遇到一位患骨癌病人，被医生判定只有几个月的生命，后来听说吃素有效，立马戒了荤腥，结果还真的维持了一年的生命。 “她这种情况很好解释，肿瘤被饿着，自然扩散慢。但要是还能活3年、5年的癌症病人，如果效仿这种做法，身体极度虚弱，又如何能承受接下来的放疗、化疗和手术呢？”专家说，不建议采用“素食救命”的方法。实际上，很多肿瘤末期的病人都是恶液质，所以有“肿瘤病人很多是‘饿死’”的说法。晚期的病人主要是提高生活质量，他喜欢吃什么就让他吃什么。对生存期比较长的肿瘤病人应该要适当给予营养支持，而对于其他的病人来讲也切忌不要走极端。
-
男人的健康饮食男人需要健康，有时候饮食上的调理比服用任何药物都要强。 1/2瓣生蒜防肠癌 对爱胡吃海塞的男人来说，肠癌比较喜欢“
-
饭后吃冷饮容易消化不良很多人习惯饭后吃冷饮，特别是在炎热的夏季，许多人更有这样的习惯，事实上饭后吃冷饮并不是一个好的健康生活习惯。 有研究显
-
夏天吃糯米好处多糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为，糯米性
-
几类食物常吃伤害大脑1. 过咸食物： 人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑
-
竹笋的营养价值及其食用方法竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。历代文人骚客