菜名:南瓜牛肉汤
类别:肺调养调理 祛痰调理 咳嗽调理 脾调养调理 工艺:煮
- 1.南瓜削去表皮,冲法干净,切成3厘米左右的方块,放在锅内;2.牛肉剔去筋膜,洗后切成2厘米见方的块,先在沸水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入清水约1000毫升,置武火上烧沸后,加入南瓜同煮至沸,约2小时,待牛肉熟后即成。
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菜名:白果鸡丁
类别:气血双补调理 祛痰调理 夜尿多调理 肺调养调理 脾调养调理 工艺:滑炒
- 1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。4.锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后捞出沥油。5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。
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菜名:牛肚粥
类别:快餐/主食 脾调养调理 冬季养生调理 补气调理 工艺:煮
- 1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2. 锅中加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;3. 再改用小火慢慢熬煮;4. 葱、姜洗净切片备用;5. 牛肚用盐刷净,再用冷水洗净,加入姜片;6. 将整个牛肚放入锅中煮烂,取出,切成小件;7. 粳米软烂以后,将牛肚放进粥内,再稍煮片刻,撒上葱末即可。
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