- 制作方法
- 1.将肉洗净切丁,用盐腌过;2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用;3.将葱洗净斜切成片,姜洗净去皮切片,蒜去皮洗净切片;4.将酱油、盐、料酒、味精、湿淀粉对成调味汁;5.将炒锅内油烧热,下花生米炸焦黄捞出沥油;6.将炒锅内油烧热,将肉丁炒散,放葱、姜、蒜稍炒,再烹入调好的汁,放入花生米,炒几下上碟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
- 热量 854.43 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 56.91 克
- 脂肪 59.66 克
- 泛酸 0.16 毫克
- 碳水化合物 25.72 克
- 叶酸 26.7 微克
- 膳食纤维 3.28 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 94.15 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 37 微克
- 硫胺素 1.46 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 20.07 毫克
- 维生素C 4.8 毫克
- 维生素E 20.45 毫克
- 钙 64.99 毫克
- 磷 600.05 毫克
- 钾 1,037.87 毫克
- 钠 5,346.58 毫克
- 镁 171.89 毫克
- 铁 9.75 毫克
- 锌 7.78 毫克
- 硒 21.95 微克
- 铜 0.82 毫克
- 锰 1.24 毫克