- 制作方法
- 1.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;2.丝瓜去皮洗净,切成细条;3.姜蒜切片,葱切短段;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出;6.炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
- 热量 291.97 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 3.9 克
- 脂肪 20.66 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 25.8 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 3.2 克
- 维生素A 109.41 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 653.5 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 2.1 毫克
- 维生素C 116.64 毫克
- 维生素E 16.65 毫克
- 钙 50.76 毫克
- 磷 86.06 毫克
- 钾 412.3 毫克
- 钠 1,272.48 毫克
- 碘 14.4 微克
- 镁 40.67 毫克
- 铁 2.91 毫克
- 锌 0.86 毫克
- 硒 2.22 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.45 毫克