- 制作方法
- 1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀;2.将萝卜干用温水泡一下,洗净剁碎;3.葱蒜切末;4.炒锅注油烧热,放入萝卜干、葱蒜末煸出香味,加入精盐、味精、胡椒粉,倒入打散的蛋液翻炒至蛋液凝结,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 557.8 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 32.36 克
- 脂肪 42.93 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 30.47 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 5.24 克
- 维生素A 468.85 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 5.1 微克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 1.83 毫克
- 维生素C 26.56 毫克
- 维生素E 22.55 毫克
- 钙 198.47 毫克
- 磷 368.19 毫克
- 钾 1,090.3 毫克
- 钠 7,830.55 毫克
- 碘 54.4 微克
- 镁 91.02 毫克
- 铁 10.06 毫克
- 锌 4.36 毫克
- 硒 9 微克
- 铜 0.73 毫克
- 锰 1.53 毫克