- 制作方法
- 1.将香肠蒸熟后,斜切成0.3厘米的厚圆片,蒜苗头部切成马耳形叶子切3.5厘米长的节子。2.炒锅置中火上,下菜油烧至六成熟时,放入香肠炒几下,铲到锅边,然后下蒜苗,盐炒转,最后倒入芝麻油簸转起锅入盘。
- 口感
- 肠红蒜绿,鲜香味美,最宜冬、春佐餐。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 香肠:香肠可开胃助食,增进食欲。青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。