- 制作方法
- 1.将鸡肠内外洗净,煮熟捞出切成段,豆腐洗净切成块。2.锅置火上,放入油烧热,将葱姜末煸出香味,再放入酱油、精盐、料酒、高汤、烧沸后放入鸡汤,豆腐、文火烧5分钟,勾芡,撒入味精和蒜泥即可。
- 口感
- 此菜汤汁浓厚,味香鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 473.84 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 26.13 克
- 维生素B12 0.12 微克
- 脂肪 34.63 克
- 泛酸 0.86 毫克
- 碳水化合物 6.11 克
- 叶酸 8.3 微克
- 膳食纤维 1.21 克
- 维生素A 11.59 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.66 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 0.74 毫克
- 维生素C 1.38 毫克
- 维生素E 32.71 毫克
- 钙 289.02 毫克
- 磷 332.74 毫克
- 钾 254.42 毫克
- 钠 1,622.63 毫克
- 碘 15.4 微克
- 镁 135.02 毫克
- 铁 4.16 毫克
- 锌 1.59 毫克
- 硒 3.41 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 1.63 毫克