- 制作方法
- 1.把原碗烧肉熘入漏勺,将汁控出另用,用一部分水芡粉20克(15克芡粉加水)搅成浆糊淋在烧肉上,待用。2.坐油勺,用七八成热油,把烧肉熘入勺内,盖勺盖,炸透,控出。3.原勺,葱、姜、蒜炝勺,烹醋、酱油,打少许汤,加白糖,下肉,水芡粉挂芡(芡粉10克加水),淋香油,翻勺,出勺上平盘。
- 制作提示
- 本品需植物油约500克。
- 口感
- 肉烂不腻,酸甜口,饭菜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 热量 2,121.17 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 120.53 克
- 脂肪 146.49 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 80.21 克
- 叶酸 6.28 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 340 毫克
- 维生素A 80.43 微克
- 维生素K 0.07 微克
- 胡萝卜素 2.6 微克
- 硫胺素 3.32 毫克
- 核黄素 1.18 毫克
- 尼克酸 35.54 毫克
- 维生素C 0.28 毫克
- 维生素E 50.12 毫克
- 钙 70.91 毫克
- 磷 1,150.03 毫克
- 钾 2,272.39 毫克
- 钠 5,062.53 毫克
- 镁 172.59 毫克
- 铁 17.72 毫克
- 锌 12.98 毫克
- 硒 42.76 微克
- 铜 0.63 毫克
- 锰 1.95 毫克