- 制作方法
- 1.将羊肚剖开冲洗,再用食盐揉搓后漂洗干净,粳米淘洗干净。2.取锅放入清水,羊肚和葱、姜末、煮至羊肚熟烂后捞出,过凉后切成丝。3.取煮羊肚原锅,撇去浮沫,加入粳米,煮至粥成,再加入肚丝、精盐,撒上胡椒面即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。
- 热量 789.57 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 68.6 克
- 维生素B12 23 微克
- 脂肪 18.47 克
- 泛酸 0.52 毫克
- 碳水化合物 88.61 克
- 叶酸 9.24 微克
- 膳食纤维 0.98 克
- 生物素 120 微克
- 胆固醇 620 毫克
- 维生素A 116.44 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 8.7 微克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.88 毫克
- 尼克酸 11.08 毫克
- 维生素C 0.8 毫克
- 维生素E 2.95 毫克
- 钙 218.67 毫克
- 磷 825.71 毫克
- 钾 754.11 毫克
- 钠 1,511.57 毫克
- 镁 133.7 毫克
- 铁 13.98 毫克
- 锌 14.65 毫克
- 硒 51.34 微克
- 铜 0.77 毫克
- 锰 4.67 毫克