- 制作方法
- 1.选用桔梗的鲜嫩茎叶择洗干净,用开水焯一下,再用清水浸洗两遍,捞出控净水分,切成2厘米长的段。将发好的香菇清洗干净,切成片。2.汤锅置火上,放入烹调油烧热,下入葱花,加入清汤1000毫升、香菇片,汤开后加入桔梗、精盐、味精,烧3分钟,淋入香油,起锅盛入汤碗中,即可食用。
- 口感
- 清香嫩滑,味美适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 热量 205.61 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 3.09 克
- 脂肪 20.29 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 2.76 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 13.52 克
- 维生素A 0.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0 毫克
- 核黄素 0.08 毫克
- 尼克酸 2.03 毫克
- 维生素C 113.85 毫克
- 维生素E 14.99 毫克
- 钙 168.99 毫克
- 磷 241.88 毫克
- 钾 111.94 毫克
- 钠 1,010.42 毫克
- 镁 107.23 毫克
- 铁 13.51 毫克
- 锌 2.22 毫克
- 硒 2.65 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 0.36 毫克