- 制作方法
- 1.大白菜洗净斜切成大片,用盐腌一下,挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上,烧热,注入花生油、香油二合油,放入干红辣椒节,炸成茄皮色出香味时,放入葱花,迅速放入白菜片,加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料,尝好味,淋入明油、香油,出锅即可。
- 口感
- 白菜脆辣香浓
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 742.64 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 18.55 克
- 脂肪 52.78 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 61.45 克
- 叶酸 4.9 微克
- 膳食纤维 14.33 克
- 维生素A 200.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,203 微克
- 硫胺素 0.49 毫克
- 核黄素 0.54 毫克
- 尼克酸 6.33 毫克
- 维生素C 310.85 毫克
- 维生素E 20.65 毫克
- 钙 522.41 毫克
- 磷 377.06 毫克
- 钾 197.44 毫克
- 钠 8,238.04 毫克
- 镁 143.22 毫克
- 铁 9.82 毫克
- 锌 5.34 毫克
- 硒 5.23 微克
- 铜 0.68 毫克
- 锰 3.53 毫克