- 制作方法
- 1.海蜇切丝放入沸水锅中焯一下,捞出晾凉后放入盆中;芥末加水调成芥末糊。2.海蜇盆中放入鲜红辣椒丝和葱丝,浇入用芥末糊、精盐、味精和香油调匀的味汁,拌匀装盘即成。
- 口感
- 脆嫩辣香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
- 热量 143.46 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 9.24 克
- 脂肪 6.66 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 12.9 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 1.44 克
- 胆固醇 16 毫克
- 维生素A 72.56 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 434.7 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 0.89 毫克
- 维生素C 46.6 毫克
- 维生素E 8.17 毫克
- 钙 338.69 毫克
- 磷 112.24 毫克
- 钾 426.84 毫克
- 钠 1,912.96 毫克
- 镁 266.51 毫克
- 铁 10.83 毫克
- 锌 1.4 毫克
- 硒 33.89 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 1.13 毫克