- 制作方法
- 1.干辣椒剪成段;绿豆芽摘去头尾即为银芽,洗净。2.炒锅放在火上,下油加热至四成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,下银芽、盐、味精,快速翻炒至匀,待银芽断生时起锅装盘即成。
- 口感
- 咸鲜微辣,银芽脆嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 365.54 千卡
- 维生素B6 0.3 毫克
- 蛋白质 9.34 克
- 脂肪 31.89 克
- 泛酸 1.38 毫克
- 碳水化合物 18.09 克
- 叶酸 168 微克
- 膳食纤维 8 克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 10.15 微克
- 维生素K 141 微克
- 胡萝卜素 67 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 1.71 毫克
- 维生素C 18 毫克
- 维生素E 8.77 毫克
- 钙 68.99 毫克
- 磷 144.67 毫克
- 钾 324 毫克
- 钠 1,048.52 毫克
- 镁 73.2 毫克
- 铁 3.39 毫克
- 锌 2.05 毫克
- 硒 1.65 微克
- 铜 0.43 毫克
- 锰 1.67 毫克