- 制作方法
- 1.将面筋泡拍平后切三段,备用;葱洗净切成3公分长的6段。2.韭菜洗净后切3公分的长段;绿豆芽洗净后沥干水分,备用。3.锅中倒入20克油,将面筋泡用小火炒酥后取出。4.用剩余的油将葱段及韭菜爆香,再放入绿豆芽大火炒数下,加入盐、糖、醋及面筋泡炒均匀后即可盛出。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。油面筋:面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
- 热量 321.35 千卡
- 维生素B6 0.42 毫克
- 蛋白质 12.02 克
- 脂肪 23.02 克
- 泛酸 1.92 毫克
- 碳水化合物 19.97 克
- 叶酸 235.2 微克
- 膳食纤维 3.87 克
- 胆固醇 12.8 毫克
- 维生素A 61 微克
- 维生素K 189.4 微克
- 胡萝卜素 374 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 2.55 毫克
- 维生素C 32.2 毫克
- 维生素E 6.53 毫克
- 钙 58.61 毫克
- 磷 178.16 毫克
- 钾 373.37 毫克
- 钠 1,216.59 毫克
- 镁 85.77 毫克
- 铁 3.79 毫克
- 锌 1.91 毫克
- 硒 4.84 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 0.83 毫克